יום שישי, 23 בנובמבר 2012

עוגת שוקולד אישית..


 

עוגת שוקולד אישית ...

המצרכים ........

2כוסות סוכר 

4ביצים

כוס שמן

כוס מים רתוחים.

2כוסות קמח תופח או רגיל עם תוספת 1אבקת אפיה.

4כפות גדושות קקאו ממין טוב .

כף נס-קפה.

אופן ההכנה:

להכנסי את הסוכר עם הביצים לקערת המיקסר לערבל עד לקבלת עיסה קרמית להוסיף את השמן ולהמשיך לערבל ,

לקחת את הקקאו ואת הנס להכניס לקערה קטנה להוסיף את המים לערבב שלא היו גושים להוסיף בהדרגה את הנוזל

ואת הקמח (הקמח מעורבב יחד עם אבקת האפיה) להמשיך כך עד שכל הנוזל והקמח נימצאים בתוך קערת המיקסר

,לחמם תנור בחום 170 מעלות לשמן תבנית אפיה הרצויה הכמות מתאימה לקוטר 24 ס"מ או 2תבניות אינגלשקייק

, לימזוג את העיסה לתבנית להכניס לאפיה זמן האפיה בערך 40-50 דקות עד שקיסם

יוצא מעט יבש להוציא את העוגה לא לתת אפיה ממושכת אחרת העוגה תצא יבשה .ניתן לצפות בקרם גנאש או קצפת או

סירופ מייפל ....אני הפעם הכנתי בתבנית חד פעמי אישיות ..

שבת שלום לכל האוהבים  באהבה לינדוש

יום רביעי, 21 בנובמבר 2012

דג סול פיקנטי



מזמן לא הכנתי דגים 

היום קניתי דג סול והחלטתי לבשל דומה  לחרימה כי זה  דג  שלא מתאים לחרימה ...

מצרכים:

חבילה של קילו וחצי דג סול קפוא ..

4בצלים

4עגבניות רכות ואדומות

4פלפלים אדומים

4שיני שום 

חצי חבילה של כוסברה לאוהבים ואם לא אוהבים לקחת כמה עלי סלרי אמריקאי .

4כפות שמן קנולה

כף אבקת מרק ,כף פפריקה אדומה מתוקה .כף סוכר,כף מלח .כף כמון.

אופן ההכנה:

לישטוף את הדגים לטבול אותם בחומץ או מיץ לימון להוציא את הריח ולהניח במסננת ..בנתיים לקחת סיר גדול לפרוס את הבצלים לפרוסות להוסיף אותם לסיר להוסיף את יתר הירקות שגם אותם צריך לחתוך לקוביות קטנות או לפרוסות להוסיף את שיני השום שלמים ואת השמן לתת מין טיגון קטן להוסיף את התבלינים לערבב היטב להוסיף 2-3 כוסות מים לבשל עד שהירקות מבושלים מעט להוסף את דגי סול לסדר אותם בשורה לבשל עוד 10-15 דקות ליטעום אם התיבול מתאים לכם ...

מגישים עם אורז לבן או ספגטי...

אשמח לישמוע איך היה באהבה גדולה 

אהבתם תילחצו אהבתי תודה מראש ממטבחה של לינדוש


יום שלישי, 20 בנובמבר 2012

טיפים מה ניתן לעשות עם סוכר.


10 שימושים מפתיעים בסוכר!

מאת: טל עזר
עוגות, פשטידות, רטבים וקפה... זה הרי טבעי שיהיה בהם סוכר. אך ישנם שימושים נוספים למרכיב המתוק, שאינם בהכרח קשורים לתזונה. מפילינג לגוף, דרך טיפול בכוויות ועד ניקוי כתמים, אלה 10 שימושים מפתיעים לסוכר!
סוכר
1. שימור פרחים טריים באגרטל
כדי לשמור על הפרחים סופר טריים, הוסיפו 3 כפיות סוכר ושתי כפות חומץ לבן למים באגרטל. הסוכר טוב לגבעולים, בעוד שהחומץ נלחם היטב נגד מזיקים.

2. איזון טעמים חריפים
אומנם גם חלב יכול להקל על פה בוער מביס פיקנטי במיוחד, אבל אם לא בא לכם לשתות חלב במהלך הארוחה, אתם תמיד יכולים להשתמש בסוכר. כפית קטנה מהמרכיב המתוק יכולה לעשות את כל הטריק - ואתם אפילו לא חייבים לבלוע את הסוכר! רק לגרגר מעט בחלל הפה.

3. טיפול בפצע
תרופות סבתא שונות מציעות להשתמש בסוכר לטיפול בפצעים מכאיבים. שפכו מעט סוכר על פצעי לחץ וכיבים ברגליים לפני שאתם חובשים אותם. הסוכר יספח את הנוזלים שמשחרר הפצע ולא יאפשר לחיידקים להתרבות, מה שיאפשר ריפוי מהיר יותר.

4. פילינג גוף
ערבבו סוכר עם שמן צמחי, כמו: שמן זית או שמן שקדים (אפשר גם להוסיף שמן אתרי לבחירתכם בשביל הניחוח). ערבבו היטב ומרחו על העור בזמן המקלחת. גרגירי הסוכר משמשים פילינג המסיר את תאי העור המת וחושפים עור רך, גמיש וחלק.

5. חיזוק הליפסטיק
ניתן להשתמש בסוכר כדי להאריך את משך חיי הליפסטיק. פשוט פזרו מעט סוכר על השפתיים המשוחות בשפתון, המתינו מספר שניות ולקקו את הסוכר מהשפתיים. הליפסטיק ישאר לאורך זמן.

6. הסרת כתמי דשא
כתם דשא הוא אחד הכתמים הקשים ביותר להסרה. אם אתם לא רוצים להכניס את הבגד להלבנה, פזרו מעליו מעט סוכר. תנו לסוכר לשבת על הכתם במשך שעה ואז שטפו כרגיל והכניסו למכונת הכביסה.

7. סיוע לשפתיים יבשות
כדי לטפל בשפתיים יבשות, ערבבו כמות שווה של סוכר ושמן זית עד ליצירת משחה. מרחו את התערובת על השפתיים ותנו לה לשבת במשך 30 שניות. נגבו עם מטלית לחה ותיהנו משפתיים לחות ורכות.

8. ניקוי מטחנת קפה
סוכר מאפשר לנקות את מטחנת הקפה ביתר קלות. המרכיב המתוק סופג את השאריות של הטעם והריח המופקים מהקפה והתבלינים העוברים במטחנה ומותיר את המכשיר נקי. הכניסו מעט סוכר למטחנה, טחנו מספר דקות ורוקנו את הסוכר.

9. קירור לשון בוערת
בדיוק כמו שהסוכר עוזר לאזן טעמים פיקנטיים וחריפים בחלל הפה, כך הוא גם יכול להקל על לשון שנכוותה ממשקה או ביס חם. פזרו מעט סוכר על האזור הפגוע והכאב יפוג מיידית.

10. ניקוי ידיים שומניות
לפעמים מים וסבון פשוט לא מספיקים כדי להוריד את הגריז מהידיים. הפתרון: ערבבו שמן זית וסוכר ביחס של 1:1 ושפשפו את התערובת בין הידיים מעל הכיור. הגריז ירד בשניות.

 
שתפו אותנו בשימושים נוספים ומפתיעים שיש לסוכר!

יום ראשון, 18 בנובמבר 2012

מרק ירקות בתוספת גריסים


הנה שוב עוד מתכון למרק טעים ובריא ...מרק ירקות

מצרכים :

ירקות ..גזר .כולורבי. קישואים .כרוב .בצל .סלרי...

חצי כוס גריסים שטופים ומושרים במים פושרים

כף אבקת מרק

2כפות שמן..

אופן ההכנה:

לחתוך את הירקות לקוביות קטנות להכניס אותם לסיר בתוספת השמן ואבקת המרק לערבב היטב להוסיף מים עד לגובה הירקות

ולתת רתיחה להקטין את האש ולבשל עד שהירקות התבשלו ואז להוסיף את הגריסים ולהמשיך לבשל עד שהגריסים רכים לאכילה.

אם צריך להוסיף עוד מים או תיבול מוסיפים בהתאם 

להגיש צלחת מרק לאוהבי לחמם את הלב ואת הנשמה 

באהבה מלינדוש

יום שבת, 17 בנובמבר 2012

משקאות חמים לחורף ..שקבלתי במייל תהנו ..



11 משקאות חורף מפנקים!

מאת: טל עזר
החורף הזה לא ישעמם לכם בפה. קציפת חלב, תה אשכוליות, שוקו אולטימטיבי, רום מתובל, סיידר פיקנטי וצ'אי מהפנט. התכוננו לחגיגה של חושים עם 11 משקאות מחממים ומפנקים!
משקה חם
1. סיידר תפוחים פיקנטי
מה צריך?
  • 1 ו-1/4 כוסות סיידר תפוחים
  • 3 כפות גדושות סוכר חום
  • 7 מקלות קינמון (6 מהן לקישוט)
  • 1 כפית פלפל אנגלי
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
  • קומץ ציפורן טחונה
  • קומץ אגוז מוסקט
  • קומץ מלח
  • 1/2 כוס ברנדי (אופציה)
מה עושים?
בסיר בינוני על אש בינונית ערבבו: סיידר, סוכר, תבלינים, מקל קינמון ומלח. הביאו לרתיחה.
הסירו מהאש וצקו את הברנדי (לבחירתכם).
סננו את הנוזל דרך מסננת והשליכו את המוצקים.
צקו את המשקה ל-6 ספלי הגשה וקשטו עם מקלות קינמון.
משקה חם
2. שוקו לוהט
מה צריך?
  • 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
  • 1 ליטר חלב
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס
  • 1 כף תמצית וניל
  • קומץ מלח
  • קצפת (אופציה)
מה עושים?
בסיר בינוני על אש בינונית, שפכו את את אבקת הקקאו והוסיפו בהדרגה חלב תוך כדי ערבוב, עד שנוצר שוקו.
הוסיפו את השוקולד צ'יפס וערבבו מדי פעם עד שהוא נמס.
הביאו לרתיחה והסירו את הסיר מהאש.
הוסיפו תמצית וניל וקורט מלח.
צקו את המשקה לספלים וקשטו עם קצפת, לבחירתכם.

 
משקה חם
3. צ'אי עם חלב סויה
משקה הודו מסורתי המתבסס על תערובת של תה, תבלינים יבשים, דבש וחלב. בגירסה זו הוא מוגש חם על בסיס חלב סויה, אפשר להכין אותו גם עם חלב פרה.
מה צריך?
  • 3 כוסות מים
  • 10 תרמילי הל שלמים, ירוקים ומרוסקים
  • 5 מקלות ציפורן
  • 2 מקלות קינמון
  • שורש ג'ינג'ר טרי וקלוף
  • 1/2 מקל וניל, חצוי ומגורד
  • 1/3 כוס דבש
  • 4 שקיות תה שחור
  • 1 ו-1/2 כוסות חלב סויה
מה עושים?
הניחו על האש סיר קטן עם מים והוסיפו: הל, ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר ומקל וניל.
בשלו על אש גבוהה והביאו לרתיחה.
הנמיכו את האש ובשלו עד לקבלת תערובת ריחנית (כ-15 דקות).
הוסיפו דבש ושקיות תה, כבו את האש ותנו למשקה לעמוד.
סננו את הנוזל דרך מסננת והעבירו לקנקן הגשה.
באותו הסיר, חממו חלב סויה (כ-3 דקות) מבלי להביא לרתיחה.
צקו את החלב לקנקן ההגשה וערבבו היטב.
הגישו מיד.

 
משקה חם
4. רום חם בחמאה מתובלת
הוריאציה במתכון זה מנצלת את הטעם העמוק ברום בשילוב תבלינים חזקים.

מה צריך?
  • 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 1 כפית גרידת תפוז
  • 3/4 כפית קינמון טחון
  • 3/4 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 170 מ"ל רום כהה
  • 3 כוסות מים רותחים
  • מיץ תפוזים טרי
מה עושים?
במיקסר, ערבבו במשך דקה חמאה, סוכר חום, גרידת תפוז, קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט עד לקבלת תערובת אחידה של חמאה מתובלת.
בכל אחת מ-4 כוסות ההגשה, ערבבו 2 כפות חמאה מתובלת עם 3 כפות רום כהה.
צקו מים רותחים עד 3/4 כוס וערבבו.
לסיום, הוסיפו שפריץ מיץ תפוזים.
לתשומת ליבכם: חמאה מתובלת יכולה להיות בקירור עד שבועיים.

 
משקה חם
5. סיידר וניל חם
עם קצפת ואגוזי מלך, המשקה הוא קינוח נפלא, ובלי וויסקי הוא גם מושלם לילדים.
מה צריך?
  • 6 כוסות סיידר תפוחים
  • 2 כפות גדושות סוכר חום
  • 2 זרעי אגוז מוסקט, שלמים
  • 1 מקל וניל, חצוי ומגורד
  • 3/4 כוס וויסקי (אופציה)
  • אגוזי מלך
  • קצפת
מה עושים?
בסיר בינוני, ערבבו: סיידר תפוחים, סוכר חום, זרעי אגוז מוסקט ומקל וניל. בשלו בעדינות על אש נמוכה עד בינונית כ-15 דקות.
הסירו מהאש והוסיפ וויסקי, לבחירתכם.
סננו את הנוזל והסירו את המוצקים.
צקו את המשקה בין 6 ספלים וקשטו כל ספל בקצפת ואגוזי מלך.

 
משקה חם
6. שוקו חם אולטימטיבי
מה צריך?
  • 4 כוסות חלב
  • 1 מקל קינמון
  • 6 גבעולי נענע טרייה
  • 2 מקלות וניל, חצויים ומגורדים
  • 280 גרם שוקולד חלב, חתוך לקוביות קטנות
  • קצפת לקישוט (אופציה)
  • שוקולד צ'יפס לקישוט (אופציה)
מה עושים?
בסיר בינוני הרתיחו חלב.
הוסיפו קינמון, נענע וגרידת וניל. תנו לנוזל להתבשל כ-10 דקות.
הסירו מהאש, סננו את המוצקים והחזירו את הנוזל אל הסיר.
הוסיפו קוביות שוקולד וערבבו עד שהן נמסות. הוסיפו חלב עד שהוא מוקצף.
הגישו מיד עם מעט קצפת ושבבי שוקולד, לבחירתכם.
משקה חם
7. תה ג'ינג'ר מרגיע
מה צריך?
  • 4 ו-1/2 כפיות תרמילי הל, מרוסקים
  • 4 ו-1/2 כפיות זרעי שומר
  • 5 כוסות מים
  • 3/4 כוס ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס דק
  • 1 כף דבש
  • 1/3 כוס עלי נענע קצוצים (+ עלי נענע לקישוט)
מה עושים?
בסיר בינוני על אש בינונית בשלו במשך דקה הל ושומר.
הוסיפו לסיר מים וג'ינג'ר. הנמיכו את האש ובשלו כ-10 עד 15 דקות.
הסירו את הסיר מהאש והוסיפו דבש ונענע. תנו למשקה לעמוד כ-5 דקות.
סננו את המשקה לתוך הספלים וקשטו עם עלי נענע.
משקה חם
8. סיידר חם ויין
מה צריך?
  • 3 כוסות סיידר תפוחים
  • 2 כוסות יין אדום, יבש
  • 1/2 כוס סירופ מייפל טהור
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 תפוז או 2 קלמנטינות, פרוסות
  • 1 תפוח בינוני, פרוס
מה עושים?
בסיר בינוני ערבבו: סיידר תפוחים, יין אדום, סירופ מייפל, פלפל, תפוז או קלמנטינה ותפוח. בשלו על אש נמוכה עד בינונית במשך 10 דקות והגישו בספלים. 
 
משקה חם
9. תה אשכוליות
מה צריך?
  • 2 כוסות מיץ אשכולית אדומה, סחוט טרי (מ-2 אשכוליות)
  • 2-4 כפות דבש
  • 1 מקל קינמון
  • 1/2 כפית פלפל אנגלי
מה עושים?
בסיר בינוני ערבבו: מיץ אשכוליות, דבש, קינמון, פלפל אנגלי ו-1/2 כוס מים.
בשלו על אש גבוהה והביאו לרתיחה.
סננו והשליכו את המוצקים.
צקו לכוסות והגישו עם פלח אשכולית או גרידת אשכולית לקישוט.

 
משקה חם
10. קציפת חלב
מה צריך?
  • 6 כפות דבש
  • 1 ליטר חלב
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 3 מקלות ציפורן
  • קורט אגוז מוסקט טחון
מה עושים?
שימו כפית דבש בכל אחת משש כוסות ההגשה, והניחו אותן בצד.
בסיר בינוני על אש בינונית חממו את החלב, עד שמתחילות להופיע בועות קטנות.
הסירו מהאש והוסיפו קינמון וציפורן.
כסו את הסיר ותנו לו לעמוד במשך 20 דקות.
החזירו את הסיר לאש גבוהה והביאו לרתיחה.
הסירו את החלב מהאש, ובאצעות כפית הוציאו את הציפורן.
העבירו חלק מהחלב החם לבלנדר (שימלא רק עד החצי). כסו את הבלנדר עם מגבת מטבח כדי למנוע מהנוזל החם להתיז והקציפו במהירות גבוהה כ-30 שניות.
צקו את החלב המוקצף לכוסות (הכמות לא תספיק).
הכניסו לבלנדר את שארית החלב וערבלו באותו האופן.
צקו את החלב המוקצף ליתר הכוסות (עכשיו זה יספיק!)
ערבבו את החלב המוקצף כדי להמיס את הדבש וקשטו עם אגוז מוסקט.

 
משקה חם
11. תה פיקנטי
מה צריך?
  • 1 פיסת ג'ינג'ר, קלוף ופרוס
  • 4 שקיות תה שחור
  • מקל קינמון
  • 8 מקלות ציפורן
  • 1/4 כפית גרגירי פלפל שחור
  • 2 כוסות חלב
  • 1/4 כוס דבש
מה עושים?
בסיר גדול ערבבו: ג'ינג'ר ו-3 כוסות מים. הביאו לרתיחה.
הנמיכו את האש ובשלו במשך 8 דקות.
הוסיפו שקיות תה, קינמון, ציפורן, פלפל שחור וחלב.
בשלו על אש בינונית עד לקבלת תערובת ריחנית (כ-6 דקות)
סננו את המוצקים, הוסיפו דבש וצקו לכוסות הגשה.

משקה חם
שיהיה לכם חורף חם ומפנק!
שבוע טוב עם בשורות טובות לכולם
מלינדוש באהבה.

יום שני, 12 בנובמבר 2012

מרק אפונה


הנה בא עונת המרקים .

אני  אוהבת מרקים בכל הטעמים...:P
אז הנה מתכון קל ופשוט להכנה.
מרק אפונה יבשה וגריסים .
מצרכים :
=====
כוס אפונה יבשה מושרת במים כחצי שעה ..
חופן גריסים מושרים במים פושרים
2בצלים גדולים 
כמה עלי סלרי לטעם
2כפות שמן
כף אבקת מרק
כף מלח
כף פלפל שחור.
2ליטר מים מהברז.

אופן ההכנה:
============
להכניס את כל המצרכים לסיר לחץ ולתת טיגון קל להוסיף את המים לבשל על אש גבוה עד לרתיחה להקטין את האש לכסות את הסיר
ולתת להתבשל כשעה או עד שהאפונה רכה לגמרי..
אני מבשלת בסיר לחץ שעה בדיוק יוצא סמיך וטעים ..(יש כאלה שמעבירים לבלנדר לריסוק) אני לא אוהבת .
   אם אהבתם תעשו לייק אהבתי...
תודה מהמטבח של לינדוש

מנות עיקריות