יום שישי, 29 באוקטובר 2010

פרחי כרובית .

פרחי כרובית מאודי עם בצל.
 מתכון ..
ראש כרובית גדולה ויפה.
4בצלים .
כף אבקת מרק בצל.
כף פלפל שחור .
כף רוטב סויה.

אופן ההכנה:
מפרקים את הכרובית לפרחים .משרים במים ולימון.
בנתיים לפרוס את הבצלים לפרוסות לטגן אותם ולהוסיף את הכרובית לערבב היטב להוסיף את התבלינים.
להוסיף 3/4 כוס מים ,מבשלים כרבע שעה או עד שהכרובית רכה מעט.
ניתן להוסיף לקראת הסוף שומשום קלוי.
לבריאות ובתיאבון.
אשמח לישמוע תגובות.
לינדוש.

יום שלישי, 26 באוקטובר 2010

כבדי עוף עם ריבת בצל.

כבדי עוף בריבת בצל..
 
מתכון לכבדי עוף.
חצי קילו כבד עוף נקי וצלוי.
3בצלים יבשים .
4כפות ריבת בצל.
רבע כוס יין אדום לקידוש (לא חובה)
כף כמון.
כף פלפל שחור.
כפית סוכר.
כפית מלח.

אופן ההכנה:
פורסים את הבצלים לפרוסות דקות ומטגנים אותם עם 4כפות שמן .מוסיפים את הכבדים מערבבים היטב מוסיפים את 
הריבה ואת יתר החומרים מבשלים כרבע שעה או עד שהכבד מוכן .(לא מבשלים הרבה זמן)
מגישים עם פיירה או אורז לבן.
.
אשמח לישמוע תגובות.
תודה /לינדוש

קציצות עוף אפויות..

 קציצות עוף אפויות .
חומרים להכנת הקציצות.
קילו חזה עוף טחון.
3קישואים מגורר.
3בצלים קצוצים גס.
חצי חבילה פיטרוזיליה.קצוצה.
2ביצים.
כף מיונז.
כפית חרדל.
כף אבקת מרק.
כף פלפל שחור.
חצי כוס סולת.
פירורי לחם לתיבול.
אופן ההכנה.:
מכניסים את כל החומרים לקערה גדולה ללוש לעיסה מידי פעם להרטיב את הידיים בשמן.
להכניס את העיסה למקרר כשעה(לא חובה)לספיגת הטעמים.
לחמם תנור בחום 180 מעלות ,לרפד תבנית אפיה בנייר אפיה לרסס בתרסיס שמןאת הנייר .
להכין קציצות בגודל שרוצים לגלגל אותם בפירורי לחם (לא חובה)לסדר אותם בתבנית לרסס בתרסיס שמן,
לאפות אותם כרבע שעה אחרי זה להפוך אותם ולרסס שוב פעם בתרסיס ולהמשיך לאפות עוד כחצי שעה או עד שהם מוכנים.
תודה מלינדוש.
תהנו ואשמח לישמוע תגובות.

יום שני, 25 באוקטובר 2010

פשטידת מקרוני

 מתכון..
חבילה של מקרוני מ"ס 7-8
4-6 ביצים מ"ס 2
פלפל שחור.
כף אבקת מרק.
4כפות קטשו'פ
2כפות מיונז
כף חרדל (לא חובה)

אופן ההכנה..
לבשל את המקרוני לפי ההוראות באריזה .
לסנן להכניס לקערה גדולה ולהוסיף את יתר החומרים.
לשמן תבנית אפיה לישפוך את העיסה ולאפות בחום של 180 מעלות כ40 דקות או עד שהפשטידה מקבלת צבע חום.
תודה לינדוש
תהנו אשמח לישמוע תגובות.

צלי עוף.

ל קחת 4-6 כרעים בלי העור.


3-4 בצלים.

חצי כוס יין אדום לקידוש.

רבע כוס שמן.

2כפות רוטב סויה.

2כפות סילאן או דבש

כף חרדל.



אופן ההכנה.

להכניס לסיר את השמן לחמם מעט לטגן את הכרעים משני הצדדים להוסיף את הבצל פרוס לפרוסות ולהמשיך לטגן יחד עם העוף.

להוסיף את יתר החומרים בלי היין ורק לבסוף להוסיף את היין לכסות את הסיר ולבשל על אש קטנה כ20-30 דקות או עד שהעוף רך ומוכן.




תודה לינדוש
תהנו אשמח לישמוע תגובות.

יום שישי, 22 באוקטובר 2010

סלט כרוב אדום במיונז.

עוגיות לחינה ..

 יויו
 שבקיה
 מקרוד
 סיגר ממולא
דיסקיות שומשום
תודה מלינדוש
תטעמו ותהנו אשמח לישמוע תגובות.

עוגות לשבת המלכה.

עוגת מייפל המתכון של קרין גורן.



מאפנסים-בכול הטעמים.


עוגת שוקולד מתכון סודי ..

צלי בשר עם פיטריות ותפוחי-אדמה.


מתכון לצלי בשר .
קילו בשר מספר 6-5 .
קילו תפוחי-אדמה.
חצי קילו בצל יבש.
חבילה פיטריות שמפנין קפואות או בשימורים.
תבלינים"כמון.קינמון.פלפל שחור.כורכום או חאו'ג למרק.
בקבוק בירה שחור או 2כוסות ..

אופן ההכנה"
פורסים את הבשר לפרוסות.את התפוחי-אדמה פורסים לפרוסות עבות .את הבצלים מקצצים דק.
לוקחים סיר שיתבשל הצלי מכניסים חצי כוס שמן .מטגנים את הבשר משני הצדדים( בכדי ליסגור אותו)
מוציאים בצלחת מטגנים את התפוחים באותה צורה ומוציאים לצלחת.
עכשיו מוסיפים באותו שמן את הבצלים מטגנים עד להזהבה מוסיפים את הבשר ואחרי זה את התפוחים ומעל מוסיפים את הפיטריות ..מערבבים מוסיפים את  התבלינים ואת הבירה נותנים לתבשיל להתבשל כשעה בערך אחרי זה מקטינים את האש ומבשלים עוד שעה עד שהבשר מבושל ורך ..אם צריך להוסיף עוד נוזלים אז מוסיפים מים רותחים.

תודה לינדוש
אשמח לישמוע תגובות.

סלטים .

 שניצל חצילים.
פרחי כרובית..

 קוביות חצילים מוחמצים..
סלט כרוב לבן עם גזר.

מרק ירקות עם גרונות הודו .


מתכון למרק ירקות עשיר.
קילו גרונות הודו.
כוס גרגירי חומוס מושרים או מקופסא שימורים.
חבילה עלי תרד.
גזרים.
בצלים.
עלי סלרי.

אופן ההכנה"
מכניסים את הגרונות בסיר עם מים נותנים רתיחה טובה.
מורידים מהאש מקררים במי ברז .
לוקחים סיר עמוק מכניסים את הבצל הפרוס ואת הגזרים שחתוכים לחתיכות גדולות ואת עלי התרד קצוץ .
ואת הגרונות ואת החומוס ועלי הסלרי .מוסיפים רבע כוס שמן למרבבים היטב את כל החומרים מוסיפים תבלינים.
פלפל שחור .חאו'ג למרק .אבקת מרק עוף.ו2ליטר מים .מרתיחים כ5דקות מורידים מהאש ומבשלים עד שהחומוס רך
והגרונות כנ"ל..ליטעום אם צריך להוסיף תיבול מוסיפים .לקראת הסוף מוסיפים מלח.

תודה מלינדוש.
תכינו ותהנו אשמח לישמוע תגובות.

מנה ראשונה .כונכיה במילוי קורקובנים ופיטריות


יום שלישי, 12 באוקטובר 2010

סלט ירקות עשיר בלי עגבניות.

סלט ירקות עשיר בלי עגבניה.

2בצלים סגולים.
4פלפלים אדומים.
4מלפפונים.
קופסא טונה במים.
חצי כרוב אדום.

אופן ההכנה.
לחתוך את הירקות לקוביות קטנות .
להוסיף את הטונה .
להוסיף מיץ לימון .
להוסיף שמן זית.
מלח פלפלש חור גרוס.

לינדוש.

עוגת גבינה קרה.





עוגת גבינה קרה.
חבילה קטנה של פתיבר בטעם שוקו (אוסם)
500 גרם גבינה לבנה 5% .
כוס חלב.
2שמנת מתוקה של השף הלבן.
1חבילה אינסטנט פודינג וניל של אוסם.

אופן ההכנה.
בתבנית של אינגלש קיק מניחים שכבה של ביסקיוטים .
מקציפים את השמנת יחד עם החלב והאינסטנט פודינג וניל ,מוסיפים את הגבינה.
ממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם קרמי.
מורחים שכבה מהקרם על הביסקיוטים ומניחים עוד שכבה של ביסקיוטים וכך עלה.
עד שניגמר הקרם ,ניתן לפזר מעל שבבי שוקולד.
מכניסים למקרר .העוגה טעימה למחרת היום.

עוגה קלה להכנה ומאוד טעימה.
לינדוש.

יום שישי, 8 באוקטובר 2010

שניצל על מצע חסה ותפודים.


תפודים בטעם של פעם...
קילו תפוחי-אדמה .
4שיני שום.
4בצלים.
 כפית מלח בישול!!!!
לרוטב..
כוס מים .
כפית כורכום.
כפית פלפל שחור.
כף סוכר.
רבע כוס שמן זית.

אופן ההכנה:
מקלפים את הקליפה של תפ"א ופורסים לרבעים.\
מקלפים את שיני השום פורסים אותם לפרוסות.
מקלפים את הבצלים .קוצצים אותם לפרוסות דקות .
מניחים אותם בתבנית אפיה .

לוקחים קערה גדולה מוסיפים את התבלינים ואת המים מערבבים היטב שופכים על התפו"א.מפזרים מעל את המלח.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות.
אופים בלי כיסוי מעל שעה בערך או עד שהתפ"א רכים.

בתיאבון /לינדוש

סלט חצילים בתחמיץ.