@~~בורקס גבינה מבצק פריך ~~@
 |
בורקס גבינה |
מצרכים :
הבצק :
200 גרם חמאה ,
1שמנת חמוצה ,
1ביצה ,
כפית מלח,
כוס מים קרים,
4כוסות קמח רגיל +1אבקת אפיה ,
למריחה על המאפים- ביצה ושומשום ,
מילוי גבינה:
250 גרם גבינה לבנה ,150 גרם גבינה מלוחה, קמצוץ פלפל שחור ,ביצה,
אופן ההכנה לבצק:
להכניס לקערת המיקסר את החמאה ואת השמנת החמוצה ,להקציף היטב להוסיף את יתר החומרים
כולל הקמח לערבל עד לקבלת בצק גמיש ונעים למגע (אם צריך להוסיף קמח אז תוסיפו כל פעם
מעט),להכניס את הבצק למקרר ,בינתיים להכין את המילוי להכניס את כל החומרים לערבב היטב
המילוי צריך להיות סמיך ,לחמם את התנור לחום של 180 מעלות .
להוציא את הבצק מהמקרר ,לקמח מעט את שולחן העבודה לחלק את הבצק ל2 כדורים כל כדור
לרדד לבצק דק לעשות צורות מרובע או בעזרת חישוק או כוס לעשות עיגול .בכול צורה להניח
כפית מהמילוי לסגור להניח את המאפים בתבנית ,למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום ,לאפות כ20-30
דקות עד שהמאפה מוכן .
