לחם ביתי

              לחם של פעם 

מצרכים :

7כוסות קמח ,            

2כפות שמרים ,

2כפות סוכר,

רבע כוס שמן זית ,

2כפות מלח,

1-2 כוסות מים פושרים ,

לתיבול: שמן זית ,בצל פרוס,זעתר

אופן ההכנה:

להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים ואת הסוכר לערבב היטב ,

להוסיף את השמן וכוס מים לערבל להוסיף בהדרגה את המים ולהמשיך לערבל עד לקבלת בצק נעים 

לא דביק ולא קשה להוסיף את המלח ולהמשיך לערבל ,

ללוש ידני את הבצק ולהניח בקערת המיקסר לטפטפ שמן מעל הבצק לכסות במגבת ולתת תפיחה של שעה או עד שהבצק הכפיל את הנפח,

 ללוש שוב לחלק את הבצק ל8כדורים כל כדור לרדד לעיגול ולהניח בתבנית האפיה בעזרת האצבעות לעשות בורות לטפטפ שמן זית ולהניח שוב לתפיחה ,

אחרי התפיחה לפזר מעל כל מה שאוהבים .לאפות את הלחם בחום של 200 מעלות כ-20 דקות או עד שהלחמים מוכנים.

תתכבדו בארוחה בריאה וטעימה ממטבחה של לינדוש~~~

ארוחת ערב חג הסוכות

 כבד עוף בריבת בצל

 מבחר סלטים

 אורז בשמיר

 פרחי כרובית ממולא בבשר

 לבבות ארטישוק ממולא בבשר

כרעים ביין ושזיפים.

חג שמח במטבחי
לינדוש.

...מעשה בלחם .

לחם רבותי לחם כמה שזה טעים ...

.

מתכון ללחם לבן.
קילו קמח רגיל לבן.
2כפות שמרים יבשים.
רבע כוס שמן רגיל.
כף מלח.
כף סוכר.
מים פושרים כמה שניספג .(בין 1-2 כוסות בערך)

אופן ההכנה:
לקערת המיסקר להכניס את הקמח מנופה חובה.
להוסיף את השמרים ואת הסוכר.לערבב היטב להוסיף את השמן ואת המלח ולאחר מכן להוסיף כוס מים וללוש עד לקבלת
בצק רך ונעים למגע אם צריך להוסיף עוד מים מוסיפים בהתאם .
לתתלבצק לנוח לתפיחה כפולה .אחרי שתפח ללוש היטב שוב להורדת האויר ,לכסות שוב לתת תפיחה נוספת.
בנתים לחמם את התנור לחום של 190 מעלות .
אני אופה את הלחמים בתבניות חד פעמי ללחמים .(ניתן לקנות בחנויות מתמחות)
אחרי התפיחה לחלק את הבצק ל4כדורים כל כדור ללוש היטב לרדד לרולדה ולהניח על התבנית ..או להכין צמה משלוש או משתיים..
אופים בתנור שחומם מראש כ-20-30 דקות או עד שהלחם מוכן.(איך יודעים שזה מוכן נותנים נקישות בתחתית הלחם
ואם זה משמיע נקישה בומית זה סימן שמוכן.

בתיאבון ולבריאות מלינדוש.
אשמח לישמוע תגובות.