יום שבת, 15 במאי 2021

רולדות בשר אפוי בתנור.

 



רולדת בשר אפויה בתנור !!

זה התחיל כך הכנתי עיסה לקציצות מקילו בשר בקר טחון וקילו חזה הודו טחון ולא רציתי לטגן את כל העיסה לקציצות חילקתי לשנים מהעיסה חלק הכנתי קציצות מטוגנות ואת החלק השני הכנתי רולדות ..

מעל העיסה הנחתי אורז עם בצל וקישואים .
גלגלתי לרולדה הנחתי בתבנית אפיה מרחתי מעל שמן זית ופפריקה...אפיתי בחום של 180 מעלות כ30 דקות...






חלות .

 

👌
לפני אפיה.


לפני אפיה.




מצרכים !!

קילו קמח.

2כפות שמרים יבשים.

4כפות סוכר.

רבע כוס שמן.

2-3 כוסות מים פושרים .

חצי כוס שיבולת שועל (לא חובה)

2כפות קורנפלור (לא חובה) פשוט נותן לבצק רכות כמו ענן.

כף מלח בישול .

תיבול למריחה על הבצק לפני האפיה...

חצי כוס שמן .כף מלח גס.. כף שמיר .כף בזיליקום...כף כוסברה יבשה לערבב היטב .

אופן ההכנה: 

להכניס את הקמח עם השמרים והסוכר והשיבולת שועל וקורנפלור לערבב היטב להוסיף את השמן ובהגרה את המים עד

 לקבלת בצק נעים למגע לא קשה ולא דביק להוסיף את המלח לקראת הסוף.. לערבל היטב לכסות לתת לבצק מנוחה לתפיחה

 ראשונה....אחרי התפיחה להוציא את הבצק מהקערה לשולחן העבודה ללוש היטב להורדת בועות האויר.לחלק לכדורים 10-

12 לכדרר לכדור לתת מנוחה לתפיחה שניה לחמם את התנור לחום של 180 מעלות..

לקחת כל כדור לגלגל לכדור להניח בתבנית אפיה משומנת מעט אחרי שכל הכדורים מונחים בתבנית למרוח מעל את הרוטב שהכנות לאפות כ20 -30 דקות...בהצלחה.

אורז אפוי בתנור .

 אורז עם ערמונים אפוי בתנור !!!

2כוסות אורז קלאסי פרסי או כל אורז שאתם אוהבים ..

4כוסות מיו רתוחים.

2כפות אבקת מרק או בצל....4כפות שמן. כף מלח.

אופן ההכנה:

לשטוף את האורז לקחת תבנית אפוה להכניס את האורז עם הערמונים לערבב היטב ..

 

להוסיף את המלח את א. מרק  לערבב שוב להוסיף את השמן ואת המים לכסות בנייר כסף לאפות בחום של 180 מעלות 

כ45 דקות עד שאין נוזלים לבדוק יכול להיות שהאורז מוכן או שצריך עוד כמה דקות להוציא לערבב היטב לכסות שוב עד להגשה..

ממליצה בחום .

לינדוש.





מנות עיקריות