רוגלך.

                 

מי ביקש רוגלך עם הקפה הפוך ולא קבל     

המצרכים למתכון:

קילו קמח רגיל מנופה,

2כפות שמרים יבשים,

6כפות סוכר,

6כפות שמן,

200 גרם חמאה או מרגרינה,

4חלמונים או 3ביצים .

1-2 כוסות מים פושרים,

קורט מלח,

אופן ההכנה:

להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים לערבב היטב להוסיף את הסוכר את השמן ואת החמאה

להמשיך לערבב להוסיף את החלמונים לערבב ולהוסיף בהדרגה את המים ואת המלח לערבל היטב עד שהבצק

משתחרר מדפנות המיקסר זה סימן שהבצק מעובד טוב לכסות במגבת להכניס לתפיחה איטית במקרר למשך

שעות עד שהבצק תפח מעט להוציא ללוש שוב ולהכניס שוב למקרר , נלהוציא את הבצק אחרי מנוחה של כמה

שעות או כל הלילה ,ללוש היטב לחלק את הבצק ל-6 כדורים וכל כדור לרדד לעלה למרוח ממרח שוקולד או

ממרח תמרים או סוכר וקינמון.למרוח את העלה בנדיבות לחלק את העלה ל8 או 4 משולשים לגלגל כל משלוש

לרוגלך להניח את הרוגלך בתבנית אפיה למרוח מעל ביצה לחכות לתפיחה .(בנתיים לחמם את התנור לחום של

180 מעלות .) לאפות את הרוגלך .

בזמן האפיה להכין סירופ למריחה על הרוגלך אחרי האפיה.

כוס סוכר +חצי כוס מים להרתיח עד שהסוכר נמס ניתן להוסיף חצי כפית תמצית וניל.

אחרי שהרוגלך יוצאים מהתנור ישר למרוח את המאפים בסירופ .עם הסירופ חם מחכים שהמאפים יתקררו או להפך.

אשמח לישמוע תגובות איך יצא ואם אהבתם

באהבה מהמטבח של לינדוש    

עוגות ועוגיות לאירועים

 עציצים מעוצבים לאירועים

 אגרטל מלא עוגיות

 פחזניות

 סהרוני שקדים

 עוגיות תמרים

 עוגיות גבינה

 כפתורי אגוזים

 מעטפת תפוחים

 עוגת מייפל

 עוגת שיש

 מאפנס בזילוף קרם

מאפים מכל הסוגים לחגים ולאירועים ...

להזמנות ניתן להתקשר 052-2946665 לינדוש באהבה...

רולדות תמרים

                                           רולדת תמרים .
הבצק מעולה ,לאוזני-המן,למעמול, לערגליות .
חומרים :
קילו קמח
200 גרם חמאה
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
חצי כוס סוכר
קליפת לימון מלימון שלם
2אבקת אפיה
2סוכר וניל
  מילוי:
קופסא ממרח תמרים ,
100 גרם אגוזים קצוצים
כף קינמון
קליפת לימון

אופן ההכנה:
להכניס לקערת המיקסר את החמאה והסוכר לערבל עד לקבלת עיסה
קרמית ,להוסיף את השמן ואת יתר החומרים ולבסוף ובהדרגה את הקמח ,עד לקבלת בצק נעים למגע ולא דביק,
את המילוי -להכניס לקערה את הממרח התמרים להוסיף את הקינמון
ואת קליפת הלימון ולבסוף את אגוזים הקצוצים גס,לערבב היטב.
לחלק את הבצק ל5 חתיכות כל חתיכה לרדד לעלה למרוח מהמילוי לגלגל לרולדה והכין את כולם .
לחמם תנור בחום של 180 מעלות .לרפד תבנית אפיה בנייר אפיה
להניח את הרולדות בתבנית לסמן עד הסוף  לפרוסות את הרולדות
לאפות כ-20 דקות עד שהם מקבלים צבע חום בהיר .או עד שהרולדות
מוכנות .להוציא מהתנור לחכות שיתקררו מעט ואחרי זה לפרוס את הרולדות .ניתן לפזר אבקת סוכר .

                                                 תודה לינדוש

עוגיות בשני צבעים

 מתכון לעוגיות שני צבעים.
200 גרם חמאה
כוס וחצי סוכר
3ביצים
2שקיות אבקת אפיה
2שקיות סוכר וניל
קליפת לימון או תפוז (אני שמה את שנייהם)
כף קוניאק(לא חובה)
1שקית פודינג וניל
4-5 כוסות קמח

אופן ההכנה:
להכניס לקערת המיקסר את החמאה ואת הסוכר לערבל עד לקבלת עיסה קרמית
להוסיף את יתר החומרים פרט לקמח ,לערבל היטב להוסיף את 4כוסות קמח
ללוש היטב עם הבצק דביק להוסיף את הכוס החמישי ללוש שוב לחלק את הבצק לשניים לקחת חלק להוציא מהמקסר להוסיף לחלק השני 4כפות שוקולית
ללוש היטב ויש לנו שני בצקים בשני צבעים.
לרדד בצק לבן לקרוס צורות להוציא מהמרכז עיגול לישמור אותו בצד
לרדד את הבצק החום לעשות אותו דבר .
את העיגולים הקטנים להוסיף אותם לבן לחום ולחום לבן .
לאפות בחום של 180 מעלות עד שהעוגיות מוכנות כלומר מקבלים צבעים כהה
ומשתחררו מהתבנית.
טעימות בטירוף ....ניתן להכין כל צורה של עוגיה שרוצים .

                                                    תודה לינדוש