יום רביעי, 28 ביולי 2010

קציצות שניצל תירס /המתכון של פירגוש.

26/10/09 07:18 שניצל תירס מחזה עוף טחון של פירגוש


שניצל תירס- קציצות עוף ותירס "שניצל תירס"בקערה:1/2 קילו בשר עוף טחון1/2 1 כוסות תירסכף רוטב צ'יליביצה גדולה1/4 כוס פירורי לחםמלח,פלפללערבבלהכין קציצות גדולות ולהניח בצלחת עם ה ר ב ה פירורי לחםלהפוך את הקציצה.לטגן בשמן חם (לא עמוק) משני הצדדיםתהנו(גילה)הערות שליהכנתי שוב את העיסה כדי להכינה מחר..לילדודסהוספתי:חצי בצל גדול קצוץ ומוזהבכפית אבקת מרק עוף1/2 כפית אבקת סודה לשתיה800 גרם חזה טחון(ביצה וחצי)

המתכון שאני הכנתי...
חצי פרפר טחון (חזה הודו)
2קופסאות תירס (שימורים)
1בצל גדול.
ביצה .
פלפל שחור.
כף אבקת מרק.
כף רוטב צילי מתוק.
2-3 כםות פירורי לחם.
1אקבת אפיה.
 
אופן ההכנה:
להכניס לקערה גדולה את הבשר את התירס ואת יתר החומרים לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות להוסיף ואת האקבת אפיה לערבב היטב להכניס למקרר לספיגת הטעמים.
בנתיים לחמם שמן עמוק.להוציא את העיסה לקחת חופן קטנה מהעיסה לגלגל לכדור .לקחת צלוחית קטנה להכניס פירורי לחם לגלגל את כל הכדורים בפירורי לחם לשטח אותם .לטגן בשמן עמוק משני הצדדים.
 
טעים בטירוף..(רוצה לנסות לאפות אותם דיווח יגיע ביום שישי ב"ה)
 

יום ראשון, 25 ביולי 2010

שירי מפזרת גבינה ביד רחבה ..

שירי מרדדת את הבצק בתבנית!!!

שירי הכינה עם סבתא פיצה ...

חומרים לפיצה .
3כוסות קמח תופח.
3כפות שמן רגיל.
250 גרם גבינה לבנה.
1שקית אבקת אפיה.
כף סוכר.
כפית מלח.
נוזלים חצי כוס חלב או מים.

אופן ההכנה.
להכניס את כל החומרים לקערה להוסיף בהדרגה את הנוזלים ללוש היטב .
מקבלים בצק נעים ולא דביק מניחים למנוחה .

רוטב עגבניות ....להכניס בקערה קופסא קטנה של רסק עגבניות או 3-4 כפות גדושות .להוסיף כפית חרדל.כפית סוכר.
חצי כוס מים לערבב היטב .ניתן להוסיף אורגנו ..אצלי לא אוהבים ..

בנתיים לגרר גבינה צהובה .

לחלק את הבצק ל-2 כדורים כל כדור לרדד היטב בעזרת כרית כף הידי בעזרת מעט שמן .
להניח את הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפיה .
למרוח את הרטב לפזר את הגבינה .
לאפות בחום של 180 מעלות כ10 דקות או עד שדפנות הבצק אפוי.

בהצלחה /לינדוש.
שירי סבתר זה טעיםםםםםםםםםםםםםם.

יום ראשון, 18 ביולי 2010

פלפל ממולא באורז ועשבי תיבול.

פלפלים ירוקים בהירים.לפי מספר הסועדים .
המילוי:
כוס אורז רגיל שטוף .2בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות .חבילה פיטרוזיליה.חופן נענע.חופן כוסברה.חופן שמיר.
לטגן מעט את הבצל להוסיף את האורז ואת יתר עשבי התיבול .להוסיף תבלינים .פלפל שחור.פפריקה.אבקת מרק.כמון.קורט קינמון.בנתיים שהמילוי מתקרר מכינים את הפלפלים.

מרוקנים את הפלפל מהגרעינים שוטפים אותם .מסדרים בסיר כמו חיילים ממלאים את הפלפלים במילוי כחצי גובה .(כי בזמן הבישול האורז מתנפח) לוקחים קערה קטנה מוסיפים 3-4 כפות רסק עגבניות.כף סוכר.כף מלח.כף פפריקה מתוקה.מערבבים היטב מוסיפים ככוס מים מוזקים מעל הפלפלים ומוסיפים עוד כוס מים עד רבע גובה של הפלפלים מבשלים
בסיר מכוסה כחצי שעה בערך בודקים אם האורז מובן סוגרים את הלהבה ,ואם עדין לא מוכן ואין נוזלים מוסיפים מים לפי הצורך אבל מים רותחים ולא קרים.

בתיאבון /לינדוש

שניצל בגרגירי חרדל.

פלפלים קלוים ...בשום ושמן זית.

קציצות דגים ברוטב עגבניות ...

 המתכון לקציצות דגים קיים כבר ..
ניתן להכין רוטב עגבניות פיקנטי עם ירקות ,אני הוספתי גזר גמדי .
רוטב עגבניות ..
 

יום שישי, 9 ביולי 2010

פשטידת אטריות מתוקה...

האטריות נודלס שנהפכה לפשטידה מתוקה....
הוצאתי חבילת אטריות נודלס ..מרוב לחץ במטבח החלטתי לבשל אותם במים ..
סננתי והשארתי אותם במסננת...

התנור עבד שעות נוספות ,אז החלטתי להכין פשטידה מתוקה .שמנתי סיר של ג'חנון פיזרתי חצי כוס סוכר וכף קינמון.
והשארתי את הסיר למנוחה .

חומרים..
חבילה של אטריות נודלס.
4ביצים.
חצי כוס סוכר.
כפית קינמון.
2כפות סילאן.
2כפות שמן.

אופן ההכנה..
לבשל את האטריות .לסנן אותם במסננת .להוסיף לאטריות בקערה את הביצים ואת יתר החומרים.
לישפוך את העיסה לסיר .לאפות בחום של 180 מעלות .
עד שהקוגל מקבל צבע חום כהה.
להוציא מהתנור וישר להפוך את הפשטידה לצלחת הגשה.
ניתן לימזוג מעל מייפל בסיבובים .
נותן טעם יותר עשיר.

שבת שלום.

יום שבת, 3 ביולי 2010

מאפים לשבת ....

כעכים מתוקים...
עוגת סולת ....של פעם.

עוגת גזר מתכון של מיקי שמו....


רוגלך במילוי שוקולד ...מתכון מבית אבא ז"ל.



חלה עגולה מתוקה ....מתכון סבתא אסתר .
לכל המעונין במתכונים אשמח לישלוח במייל.
לכולנו שבוע טוב .




קובה בורגול .