לחמים ולחמניות.

לחמים ולחמניות
ניתן להזמין לכל אירוע ולכל כיס.

המטבח של לינדוש

ביגלה

לחם שום בשמן זית

לחם שום בשמן זית
חומרים:
קילו קמח.
2כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טרים.
כף סוכר.
כף מלח.
3כפות שמן זית.
כף שום כתוש .
1-2 כוסות מים פושרים.

אופן ההכנה:
להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים לערבל היטב
להוסיף את הסוכר ואת השמן ואת השום לערבל להוסיף את המלח ואת המים בהדרגה עד לקבלת בצק נעים ורך .
לכסות את הבצק עד להתפחה כפולה אחרי זה ללוש שוב פעם להוציא
את האויר מהבצק זה כלל חשוב מאוד בבצק שמרים ביחוד ללחמים.
לתת שוב לתפוח .
בנתיים לחמם את התנור לחום של 200 מעלות .
אחרי שהבצק תפח שנית לחלק ל-8 כדורים וכל כדור לרדד לעיגול לקחת צלוחית להוסיף שמן זית ואת הזעתר לערבב למרוח על הבצק לאפות 

כ-20 דקות עד שהבצק מוכן .

 

לחם שיבולת שועל ואגוזים.

 קילו קמח .
2כפות שמרים יבשים .
כוס שיבולת שועל.
חצי כוס אגוזים .
כף מלח.
2כפות סוכר.
3כפות שמן זית.
1-2 כוסות מים פושרים.

אופן ההכנה:
-----------
להכניס את הקמח שיבולת שועל ואגוזים ושמרים לקערת המיקסר לערבל להוסיף את הסוכר והשמן וכוס מים ,
לערבל שוב אם צריך להוסיף עוד מים אז מוסיפים את היתר ללוש היטב עד לקבלת בצק נעים למגע .
לכסות במגבת לתפיחה כפולה.
אחרי זה לחמם את התנור לחום של 190 מעלות ...
ללוש שוב את הבצק להוציא את האויר לחלק את הבצק ל-2כדורים לרדד להכין כמו רולדה להניח על תבנית אפיה .
לתת שוב תפיחה ניתן למרוח ביצה ומעל שומשום ...או למרוח מעט שמן זית ולפזר מעט קמח מעל הבצק,
לאפות כ-35 דקות או עד שהלחמים מוכנים.

תודה ובתיאבון
ממני לינדוש.

לחם בצל וזיתים שחורים...

קילו קמח מנופה.
2כפות גדושות שמרים יבשים.
4כפות שמן קנולה.
2כפות סוכר.
1כף מלח.
1-2 כוסות מים פושרים.
2בצלים קצוצים מטוגנים .
חצי כוס זיתים שחורים בלי מגולען.

אופן ההכנה:
------------
להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים לערבל מעט להוסיף את הסוכר ואת השמן לערבל שוב.
להוסיף את הבצל המטוגן ואת הזיתים .ולבסוף את המלח.להוסיף כוס מים לערבל עד לקבלת בצק נעים ולא דביק
אם צריך להוסיף עוד מים אז מוסיפים בהתאם (הבצק צריך להיות מעט דביק לא לפחד)לכסות במגבת לתת לתפיחה .
להכפיל את נפחו ,אחרי זה ללוש שוב את הבצק בידיים להוציא את האויר לחלק את הבצק לשניים וכל חלק להניח בשולחן העבודה מרוח במעט שמן.לחמם את התנור לחום של 190 מעלות בנתיים להכין את הכיכר הלחם בכל צורה שרוצים.
להניח על תבנית אפיה (אני מפזרת מעט קמח בתבנית )לתת עוד תפיחה למרוח במעט שמן זית לאפות עד לקבלת צבע חום
או עד שנישמע חלול בתחתית הלחם.

מאוד ממליצה בחום להכין בבית לחמים .
בתיאבון ממני לינדוש.

לחמים ..

המתכון של איה ו ..מהמטבח של איה .