יום שני, 30 בספטמבר 2013

סלט בורגול .

 מנה טעימה ובריאה...

מצרכים :

כוס בורגול בינוני ( או כוס קוסקוס מוכן )


חבילה של פטרוזיליה.

חבילה של כוסברה

חבילה של בצל ירוק

חצי חבילה של חמוציות

4-6 גבעולי נענע.

חופן עגבניות שרי חתוכות לריבועים


מלח .פלפל שחור .מיץ לימון .שמן קנולה.


אופן ההכנה:
לשטוף היטב את הבורגול להשרות במים פושרים כשעה ..בינתיים לקצץ את עישבי התיבול
כולל הבצל להניח לתוך קערה גדולה 

לסנן את הבורגול להוסיף לקערה עם העישבי התיבול להוסיף את יתר החומרים לערבב ליטעום
ואם חסר להוסיף לפי הטעמים שלכם.:P

אני לפעמים מוסיפה פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק.

זו מנה טעימה וניתן לאכול אותה גם לארוחה חלבית וגם בשרית....



בתיאבון מהמטבח של לינדוש

ניפגש במתכון הבא ..

יום ראשון, 29 בספטמבר 2013

סלט כרוב לבן וסגול ..

הסלט חוגג אצלי כל שבוע על שולחני ...



מצרכים :                                                    

1ראש כרוב לבן בינוני....

2כרוב סגול קטנים ....

כוס חמוציות ....לאוהבים ...

כף סוכר
כף מלח
חצי כוס חומץ + רבע כוס מיץ לימון.
2-3 כפות שמן קנולה....

אופן ההכנה:

לפרוס דק דק את הכרובים או להעזר במקצץ ירקות עם פומפיה בינונית....

להכניס את הכרוב לקערה גדולה לפזר מלח בנדיבות בעזרת הידיים לעשות עיסוי  הנפח כך
 יורד !!!!!

לשטוף במים כמה פעמים עד שהמלח ניספג ירד להניח על מסננת לתבל לטעום וכך יש לנו

סלט טעים ובריא .         

בתיאבון.

 באהבה מלינדוש

פחזניות ...


מתכון של שנים שנמצא אצלי מימי הסבא וסבתא ז"ל ....
 
לפני האפיה ..

מצרכים:       

1/2 כוס שמן
100 גרם חמאה ו מרגרינה.
2כוסות מים .
קורט מלח
21/4 כוסות קמח רגיל
7ביצים

אופן ההכנה:

להכניס את כל המצרכים לסיר קטן פרו לקמח והביצים לתת רתיחה להוסיף את הקמח לערבב היטב מתקבל מין בצק דביק להוריד מהאש

לתת לבצק להתקרר מעט ועכשיו זו העבודה הקשה   לשבור 2ביצים בצלוחית קטנה להוסיף לבצק לערבב וכך להמשיך עד ש-7 הביצים 

בתוך העיסה ....

לחמם תנור בחום של 180 מעלות לרפד את התבנית בנייר אפיה בעזרת 2 כפות לקחת מהעיסה ולהניח בתבנית במרחווים מכיון שהפחזניה מתפשטת מעט ..לאפות עד שהפחזניה משתחררת מהתבנית...

לתת להתקרר אחרי זה להכין קרם מקצפת .אינסטנט פודינג וניל וכוס חלב ..יש כאלה שמוסיפים חצי כוס סוכר .אני לא מוסיפה מכיון שמעל הפחזניה אני מפדרת באבקת סוכר בזמן ההגשה.
 


  באהבה מלינדוש

יום שני, 23 בספטמבר 2013

קטרינג בשרי ..


פשטידת תפ"א עם חזה עוף


פרגיות עם בצל אפוי בתנור


פרגיות


פלפל ממולא באורז ובשר


פלפל ממולא 


 להזמנות תיצרו קשר עם לינדוש 

052-2946665





יום חמישי, 19 בספטמבר 2013

חלה מתוקה.

מי לא אוהב לאפות חלות בבית ושכל הבית יבושם בריחו של השמרים ..

 מכבדת אותכם במתכון לחלה מתוקה קלה להכנה וטעימה ..

מצרכים:

קילו קמח רגיל ,

2ביצים ,

2כפות גדושות שמרים יבשים,

3/4 כוס סוכר ,

חצי כוס שמן  קנולה ,

כף מלח ,

2-3 כוסות מים פושרים ,

אופן ההכנה:

לנפות את הקמח להוסיף את השמרים ואת הסוכר לערבב היטב ,

להוסיף את הביצים ואת השמן להמשיך לערבל ,להוסיף בהדרגה את המים עד לקבלת בצק נעים למגע ועכשיו להוסיף את המלח ,

להמשיך לערבל לטפטפ מעט שמן מעל הבצק לכסות לתפיחה ראשונה ,

אחרי התפיחה הראשונה ללוש שוב להוציא את האויר ושוב לתת תפיחה שניה ,בהמשך כחצי שעה או עד שהבצק הכפיל את עצמו ...

אחרי ההתפחה ,להדליק את התנור לחום של 180 מעלות לחלק את הבצק ל4 חלקים כל חלק ללוש לגלגל לרולדה לסובב לשבלול ..

ולהניח בתבנית עגולה חד פעמית ,או להניח בתבנית של התנור ניתן להכין לחמניות קטנות אישיות .

לתת תפיחה אחרונה למרוח ביצה לפזר מעל שומשום או סוכר ...לאפות כעשה בערך או עד שהמאפה מוכן .



הנה תתכבדו בחלה עגולה מתוקה וחגיגית .....



באהבה מהמטבח של לינדוש

יום ראשון, 15 בספטמבר 2013

מנות סלטים פשטידות עוף ממולא

פלפלים קלוים בשמן זית ושום

 

סלט קלוי מכל טוב 


חלה עגולה מתוקה 


חלה מתוקה 



מעקודה  (פשטידת תפוחי-אדמה וחזה עוף)


פשטידת אטריות מתוקה


סלט ירקות מכל טוב


סלט ירקות צבעוני ובריא


קוסקוס  

כרוב לבן עם חמוציות 


עוף ממולא 




שולחן ערוך


ניתן להזמין לאירועים לכל כיס .

~~~~~המטבח של לינדוש באהבה~~~~~~

052-2946665


סלט חצילים בתחמיץ.