יום ראשון, 25 בפברואר 2024

קינוחים מתוקים ומאפים .













 כדורי שוקולד במילוי שוקולד..

עוגת מייפל. עם אגוזי מלך.

עוגת שוקולד עם קרם גאנש.

מטעות עוגיות קוקוס.

עוגת תפוחים.

פחזניות.

מגולגלות במילוי תמרים ואגוזי מלך.

מארזים של עוגיות תמרים.

מלבי.

סהרונים מלוחים במילוי שמן זית ופסטו .

עוגת גבינה קרה דליקטס.


ניתן להזמין .

מהמטבח של לינדוש באהבה

0522946665



יום שבת, 24 בפברואר 2024

לבבות ארטישוק במילוי בשר

לבבות ארטישוק במילוי בשר ..


מצרכים.

חבילה של לבבות ארטישוק קופא.

חצי קילו בשר טחון .

2בצלים.

חצי חבילה של פטרוזיליה .

חצי חבילה כוסברה.

2ביצים.

חצי כוס סודה לשתייה {לא אבקה}

מלח .פלפל שחור. קורט בהרט .כף שמן זית.

אופן ההכנה!!

להרתיח את הלבבות במים עם כף חומץ {לא לבשל יותר מידי }

בינתיים שהלבבות מתקררים בתוך מסננת.

להכין את המילוי לקצוץ את הבצל ואת העישבי התיבול להניח על מסננת לסחוט היטב להוסיף את הבשר ואת יתר המצרכים לערבב היטב להניח במקרר כ15 דקות לפחות . לקחת את הלבבות למלא אותם בבשר ממש כימו כיפה .להכין קערית עם קמח וקערית עם  ביצים {בערך 2ביצים}..לתבל את הלבבות בקמח ולאחר מכן בביצה לטגן ממש טיגון קל משני הצדדים{יש כאלה שלא מטגנים ניסית לצערי פעם וכל הבשר השתחרר מהלבבות}להניח את הלבבות בתבנית אפיה כמו בתמונה. 

להכין רוטב!! מ3כפות רסק עגבניות כף רוטב צילי מתוק .כף א. מרק .כף בסוכר חום .. כף פפריקה מתוקה וכפית פלפל שחור .להוסיף 2כוסות מים פושרים לצקת מעל התבנית לכסות בנייר אפיה ומעל נייר כסף לאפות בערך כשעה להוציא את הנייר אפיה ואת הנייר הכסף לתת עוד בערך 15 דקות להשחמה כמובל לבדוק שהכול התבשל...


זו מנה מאוד חגיגית לפי דעתי כמובן .

אותה תמיד מזמינם לחג או לאירועים לארוחה בשרית.


בתיאבון מהמטבח של לינדוש

להזמנות

0522946665




לבבות 

 

קוביות תפוחי אדמה אפוי בתנור.


קוביות תפוחי אדמה בתנור 

מצרכים!!

קילו תפו"א לבן או אדום.
כף גדושה של א. מרק .
כף פפריקה מתוקה .
כף מלח שולחן.
כף שמן זית.
כוס מים חמים.

אופן הכנה!!

לקלף את התפו"א לחתוך לקוביות לערבב את התיבול לצקת מעל התפו"א 
להניח בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה לאפות בחום של 180 מעלות כ-40 דקות הכול תלוי בתנור שלכם.





בהצלחה מהמטבח של לינדוש.

0522946665


 

לחמניות שרצו להיות לביגלה..


מתכון מעולה שאותו אני מכינה מהיום שאני מכירה את עצמי במטבח ..


מצרכים!!

קילו קמח מנופה.
2כפות שמרים יבשים.
4כפות סוכר.
רבע כוס שמן רגיל.
2כפות מלח שולחן או כף מלח בישול .
2-3 כוסות מים פושרים.
[ ניתן להוסיף לבצק .תערובת של פיצוחים .או חמוציות }

אופן ההכנה!!

להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים ואת הסוכר. לערבב היטב להוסיף כוס מים פושרים ולערבב היטב ובהמשך להוסיף את השמן ואת הפיצוחים אם רוצים כמובן לא חובה ..להמשיך לערבל להוסיף עוד כוס מים ולערבל עד לקבלת בצק דביק מעט אם צריך אז להוסיף עוד מים ואת המלח .להמשיך לערבל עד לקבלת בצק נעים שמשתחרר מדפנות המיקסר. ללוש ידני עד להורדת אויר לכסות את הבצק  שיכפיל את עצמו ..ללוש שוב לחלק את הבצק לכדורים לרדד לעלה ולגלגל לרולדה לסגור לביגלה או איך שרוצים .

להניח בתבנית אפיה לתפיחה שניה למרוח אחרי זה בביצה לפזר שומשום להכניס לאפיה בערך כ30 דקות עד שמקבל צבע חום כמו בתנור.

בהצלחה מהמטבח .

של לינדוש

להזמנות / 0522946665  




 

דג סלמון אפוי בתנור.

דג סלמון שלם אפוי בתנור!!

מצרכים !!

דג שלם .

חצי כוס מקלוני שקדים.

חבילה של כסברה.

חבילה של פיטרוזיליה .

חבילה של בצל ירוק.

4-5 שיני שום שלמים.

הרוטב לעיסוי הדג.

4כפות שמן זית.

2כפות רוטב צילי מתוק.

2כםות טריאקי.

כפית פלפל שחור.

כף פפריקה מתוקה או חריפה .

אופן ההכנה!!

לנקות היטב את העור של הדג מכסכסים לישטוף היטב .

לטפטף מעל הדג מיץ לימון.

להכין את הרוטב לערבב היטב את הכול למרוח מעל הדג .לפזר את עישבי התיבול הדג שווה בשווה להניח את שיני השום ואת מקלוני השקדים. מעל הדג.

להניח את הדג על נייר אפיה לעטוף היטב ומעל להניח נייר כסף לאפות בחום של 180 מעל כ-20 דקות ולא יותר ...

[חובה לעטוף את הדג בנייר אפיה בכדי שלא יתיבש}


להזמנות החג מתקרב .

המטבח של לינדוש באהבה

0522946665

 

יום שישי, 2 בפברואר 2024

מנות עיקריות .





















 ניתן להזמין לאירועים או לארוחת משפחתית.

באהבה ממני לינדוש.

מבחר לסלטים לאירוע.











 ניתן להזמין לאירועים או סתם לארוחה משפחתית.

באהבה ממני לינדוש.

עוגות וקינוח.