יום חמישי, 26 ביולי 2012

קוביות חזה עוף עם ירקות

משהו קליל וטעים מבושל מהיר ...

מצרכים:
2-3 חזה עוף חתוך לקוביות .
ירקות מה שאוהבים:
פיטריות
בצל
גזר
גמבות

כרוב.
רבע כוס שמן
כפית פלפל שחור
כפית אבקת מרק,
כפית אבקת מרק פיטריות או בצל
רוטב צילי 2כפות
רוטב סויה 2כפות


תיבול לחזה העוף ..
לזלף על החזה מיץ לימון .זה גם מלבין וגם מרכך את הבשר.
אופן ההכנה:
להכניס את החזה העוף שחתוך לקוביות לתוך סיר שטוח עם השמן לטגן מכל צד עד שמשנה את הצבע .
להוסיף את יתר הירקות קודם כל את הגזר ולאחר מכן את יתר הירקות הכל לפי הסדר.
להוסיף את התבלינים לערבב היטב לבשל על אש קטנה כחצי שעה בערך או עד שהירקות והעוף מוכן..

אשמח לישמו תגובות
באהבה מהמטבח של לינדוש.

קציצות

לפעמים בא לנו לאכול קציצות מטוגנות ולא רק מבושלות .

אז הנה לכם מתכון קל ומהיר הכנה:
מצרכים:
חצי קילו בשר בקר טחון.
חצי קילו בשר הודו טחון.
2בצלים גדולים.
2תפוחי-אדמה.
חבילה יפה של פיטרוזיליה.
2ביצים.
כוס פירורי לחם או 4פרוסות לחם.
תיבול הכל לפי הטעמים:
כפית פלפל שחור.
כפית מלח.
חצי כפית קינמון.
כף גדושה כמון.(לא לוותר)
כף שמן זית.
2-4 שיני שום .

אופן ההכנה:

להכניס את הבשרים לקערה גדולה לערבב היטב להוסיף את יתר המצרכים כלומר הבצלים קצוצים דק.הפיטרוזיליה קצוצה דק.את התפוחים לגרר בפומפיה גסה ..לערבב ליטעום את התיבול .להניח לנוח 
במקרר כשעה לספיגת הטעמים ..

שלב שני:
לקחת מחבת עמוקה להכניס שמן לא עמוק ולא שטוח לחמם היטב להקטין את האש ..
להוציא את העיסה לערבב שוב היטב להכין כדורים לשטח אותם ולטגן את הקציצות משני הצדדים.
ניתן להוסיף אותם ברוטב עגבניות או ברוטב פיטריות הכל לפי הטעם ..או סתם כך עם טחינה וסלט ירקות...

אשמח לישמוע תגובות ..
אם הכנתם אשמח לקבל תמונה ולעלות אותם אצלי בשמכם..
באהבה ממטבחה של לינדוש

יום חמישי, 12 ביולי 2012

קציצות חזה עוף עם תירס.



קציצות טעימות .


מצרכים:
חצי קילו חזה עוף או הודו טחון.
2בצלים
כוס תירס קפוא או חצי קופסת שימורים.
2ביצים

חופן כוסברה קצוצה.
חופן פטרוזיליה קצוצה.
2תפוחי-אדמה
2כפות שמן
3שיני שום קצוצה
חצי כוס פירורי לחם או 2פרוסות לחם .
מלח,פלפל שחור,

אופן ההכנה:
להכניס לקערה גדולה את הבשר הטחון.
להוסיף את הביצים .שמן .שום.בצל קצוץ,פטרוזיליה ,כוסברה,
ואת תפוחי-אדמה מגורר בפומפייה גסה.ואת התירס
ואם רוצים להוסיף את הלחם (צריך להשרות במים ולסחוט היטב)
לערבב היטב ליטעום אם לא חסר תיבול.

להכניס את העיסה למקרר עד לספיגת הטעמים .בינתיים לחמם שמן במחבת להכין קציצות קטנות
לשטח אותם ולטגן משני הצדדים ..
או לאפות בתנור בחום של 180 מעלות בצד אחד לאפות 15-20 דקות ולהפוך לצד השני כנ"ל..
הבעיה שהקציצות אפויות הם לא כל כך עסיסיות..

אשמח לשמוע תגובות
לינדוש באהבה




 

יום שני, 9 ביולי 2012

עוגות שמרים בשינוי אדרת ..

משתפת אותכם במתכון שמרים קל ומהיר הכנה
================================
המצרכים:
============
קילו קמח,,
4ביצים,
7כפות סוכר,6כפות שמן,
2כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טרים.
200 גרם חמאה או מחמאה.
1-2 כוסות מים פושרים או חלב.
קורט מלח.

המילוי
========:
1)ממרח שוקולד נוטלה.
2)קינמון +סוכר.
3)שקדים.קוקוס
4)ממרח חלבה.

אופן ההכנה:
===========
לנפות את הקמח להכניס לקערת המיקסר להוסיף את הסוכר את הביצים שמן והחמאה לערבב מעט ,
לקחת את השמרים להכניס לכוס עם כפית סוכר וחצי כוס מים פושרים לערבב היטב ולתת לתפוח.
אחרי התפיחה להוסיף ליתר החומרים שבקערת המיקסר לערבב היטב להוסיף את המלח ולהמשיך לערבב עד לקבלת
בצק נעים ולא דביק .לכסות את הבצק לתפיחה כפולה (מכיון שעכשיו קייץ וחם הבצק תופח מהר מאוד.

אחרי התפיחה ללוש בידים להוציא את בועות האויר לחלק את הבצק ל-6כדורים וכל כדור לרדד למלבן למרוח את המילוי
הרצוי לגלגל לרולדה להניח בתבנית (אינגלשקיק)לתת שוב תפיחה ולאחר מכן למרוח ביצה .
לאפות בחום של 180 מעלות עד שהמאפה מקבל צבע חום .

בזמן שהמאפה בתנור יש להכין סירופ .
כוס סוכר ,
1/2 1 כוס מים לתת רתיחה על אש קטנה להוסיף שקית סוכר וניל .
אחרי שהמאפה מוכן למרוח בעזרת מברשת מהסירופ
(כלל ראשון בסירופ שהמאפה חם הסירופ צריך להיות קר או להפך)

ניתן להכין מהבצק רוגלך .
תהנו מהמאפה הטעים אשמח לישמוע תגובות ואם הכנתם שלחו לי תמונה והעלה ההלוג בשמכם.
לינדוש באהבה ..

יום ראשון, 1 ביולי 2012

מאפה ממולא בבשר

לפעמים נישאר לכם שאריות של בשרים ולא יודעים מה לעשות אז הנה מאפה קל וטעים...

מאפה בצק עלים  במילוי בשר .


מצרכים:
חבילה בצק עלים
500 גרם בשר טחון גס (כאן אני ניצלתי שאריות צלי בשר)
.
3בצלים פרוסים לפרוסות.
כף כמון.
כף פלפל שחור.
כפית קינמון.
כף מלח.

אופן ההכנה:
לטגן מעט את הבצלים עד לקבלת שקיפות להוסיף את הבשר ,
להמשיך לבשל עד שהבשר מוכן ואז להוסיף את התבלינים ,
ליטעום אם התיבול בסדר לפי טעמכם!!

לקחת את הבצק לחלק ל3 או 4 כל חלק למלא בבשר לגלגל לרולדה
להניח על תבנית אפיה למרוח בביצה לפזר שומשום לאפות
בחום של 190 מעלות עד שהמאפה מוכן...

ניתן להגיש עם סלט ירקות עשיר או כמנה ראשונה.
באהבה מלינדוש אשמח לישמוע תגבובות.

מנות עיקריות