דונאטס בציפוי שוקולד

עם הציפוי

בלי הציפוי

•  

לבצק:

3 וחצי כוסותקמח

1 כף שמרים יבשים 

3 כפות סוכר

1 כוס חלב

1 ביצה L

50 גרם חמאה רכה

2 כפות ברנדי

קורט מלח

לציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
קורט מלח

 

• בצק:

•  בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר, חלב, ביצה, חמאה, ברנדי ומלח ולשים במהירות נמוכה-בינונית עד שמתקבל בצק אחיד.

• מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך כשעה-שעתיים או עד שהוא מכפיל את נפחו.

• מעבירים את הבצק התפוח למשטח עבודה ומרדדים לעלה בעובי 2 ס”מ.

• בעזרת חישוק בגודל שרוצים  קורצים עיגולים. בעזרת חישוק קטן יותר (קוטר 1-2 ס”מ) מוציאים עיגול קטן בחלק האמצעי.

• מעבירים את הדונאטס לנייר אפייה משומן היטב, משמנים אותם גם ומתפיחים במשך כשעה או עד שהם מכפילים את נפחם.

• מחממים שמן בסיר בינוני .  בודקים שהשמן חם על ידי נעיצה של כף עץ בתוכו – אם יש בועיות קטנות מסביב לכף זה סימן שהשמן חם מספיק.

• מטגנים את הדונאטס בשמן החם עד שהם מזהיבים לחלוטין מכל הצדדים.

• מוציאים באמצעות כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופג ומניחים להצטנן בטמפרטורת החדר.

• ציפוי שוקולד: 

• שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה ומלח וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.

• טובלים את החלק העליון של הדונאטס בציפוי השוקולד ומניחים על גבי צלחת הגשה.
• (רוצים להפוך את המתכון לפרווה שימו מים בימקום חלב ומחמאה בימקום חמאה.)

                    חג חנוכה שמח 

                    מהמטבח של לינדוש

שנה טובה ומתוקה לכל בית ישראל .

שנה טובה ומתוקה..

שנה של שגשוג ..

פרנסה טובה ..

אהבה לזולת ...

 רוגע ושלווה..

מהמטבח של לינדוש..

ארוחה מלאה לשישבת .

מרק קובה סולת.

פשטידת בצל

מטבוחה

פלפלים קלוים

ממרח קישואים

ניתן להזמין לכל אירוע .

מהמטבח של לינדוש באהבה~~

ארוחת מלאה ..

                                              ריבת תפוחים.

                                            אורז עם אטריות ..

                                        מטבוחה לפני הבישול..

קציצות אפויות בתנור בתוספת שעועית צהובה

סלט פיטריות חם...

מאפה במילוי בצל 

רק תזמינו הכל לפי טעמכם ..
מהמטבח של לינדוש באהבה.

                     שבוע טוב ומבורך ~~בשורות טובות .

כדורי שוקולד ..

05/09/2016 08:33:49

             כדורי שוקולד תמיד נראה עשיר וחגיגי .

                               

 מצרכים:

שאריות מעוגות יבשות או (2שרוולים של פתי בר מרוסקים)

אצלי תמיד יש שאריות מעוגות שוקולד שאני אופה לעיצוב בבצק סוכר מישארת וכך נוצר לי המון שאריות !! אתם אני מכינה כדורי שוקולד רולדות קוקוס מוסיפה לתערובת פירות יבשים ,אין סוף לרעיונות.

היום אני משתפת אותכם במתכון קל בלי אפיה!! 

להכין קרם לפירורים .

כוס סוכר,

חצי כוס מים או חלב,

4כפות קקאו ,

כף נס-קפה,

2כפות שוקולית,

200 גרם שוקולד מריר ,

100 גרם מחמאה או חמאה .

אופן ההכנה:

להכניס בקלחת את הסוכר החומרים היבשים לערבב היטב ולהוסיף את המים ואת השוקולד ,,

לבשל על אש קטנה ומידי פעם לערבב שכל החומרים יתגבשו ולא היו גושים,, להוריד מהאש להכניס את החמאה לערבב היטב ,,

להכניס בקערה את הפירורים אני מציעה לא להכניס את כולו כל פעם מעט כך שיספיק הקרם ,,לתת ערבוב בעזרת כף עץ ליראות שהכל ספוג להניח במקרר מכוסה ,

באפילו יום שלם ובזמנכם הפנוי תכינו את הכדורים!! בעזרת כף אני לוקחת מהעיסה מגלגלת לכדור מסיימת את כל העיסה ואחרי זה לוקחת צלוחית ממלא בקוקוס

או שקדים גרוסים או סוכריות מגלגלת כל כדור מניחה במנזיט והנה יש לנו כדורי שוקולד.ניתן להוסיף לעיסה חמוציות...מרציפן..שקדים גרוסים..אגוזים .

 

זהירות לא לילדים קטנים!!

                                                                                                   

אהבתם ניפגש במתכון הבא

מהמטבח של לינדוש 

ארוחה חגיגית

ארוחה מלאה לשישבת .

                           

פחלפלים קלויים בשמן זית ושום

סלט חצילים פיקנטי

סלט תירס

חציל ממולא בבשר

חציל עם קוסקוס

עדשים עם פתיתים 

עדשים עם פתיתים

קובה בורגול

קובה בורגולעם בשר

כדורי שוקולד בציפוי שוקולד

כדורי שוקולד בציפוי קוקוס

אהבתם תמליצו לחבריכם החג בפתח .

ניתן להזמין הכל לפי בקשת הלקוח.

מהמטבח של לינדוש