קציצות חזה עוף עם תירס.

קציצות טעימות .

מצרכים:

חצי קילו חזה עוף או הודו טחון.

2בצלים

כוס תירס קפוא או חצי קופסת שימורים.

2ביצים



חופן כוסברה קצוצה.

חופן פטרוזיליה קצוצה.

2תפוחי-אדמה

2כפות שמן

3שיני שום קצוצה

חצי כוס פירורי לחם או 2פרוסות לחם .

מלח,פלפל שחור,

אופן ההכנה:

להכניס לקערה גדולה את הבשר הטחון.

להוסיף את הביצים .שמן .שום.בצל קצוץ,פטרוזיליה ,כוסברה,

ואת תפוחי-אדמה מגורר בפומפייה גסה.ואת התירס

ואם רוצים להוסיף את הלחם (צריך להשרות במים ולסחוט היטב)

לערבב היטב ליטעום אם לא חסר תיבול.

להכניס את העיסה למקרר עד לספיגת הטעמים .בינתיים לחמם שמן במחבת להכין קציצות קטנות

לשטח אותם ולטגן משני הצדדים ..

או לאפות בתנור בחום של 180 מעלות בצד אחד לאפות 15-20 דקות ולהפוך לצד השני כנ"ל..

הבעיה שהקציצות אפויות הם לא כל כך עסיסיות..

אשמח לשמוע תגובות

לינדוש באהבה

 

עוגות שמרים בשינוי אדרת ..

משתפת אותכם במתכון שמרים קל ומהיר הכנה
================================

המצרכים:
============
קילו קמח,,
4ביצים,
7כפות סוכר,6כפות שמן,
2כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טרים.
200 גרם חמאה או מחמאה.
1-2 כוסות מים פושרים או חלב.
קורט מלח.

המילוי
========:
1)ממרח שוקולד נוטלה.
2)קינמון +סוכר.
3)שקדים.קוקוס
4)ממרח חלבה.

אופן ההכנה:
===========
לנפות את הקמח להכניס לקערת המיקסר להוסיף את הסוכר את הביצים שמן והחמאה לערבב מעט ,
לקחת את השמרים להכניס לכוס עם כפית סוכר וחצי כוס מים פושרים לערבב היטב ולתת לתפוח.
אחרי התפיחה להוסיף ליתר החומרים שבקערת המיקסר לערבב היטב להוסיף את המלח ולהמשיך לערבב עד לקבלת
בצק נעים ולא דביק .לכסות את הבצק לתפיחה כפולה (מכיון שעכשיו קייץ וחם הבצק תופח מהר מאוד.

אחרי התפיחה ללוש בידים להוציא את בועות האויר לחלק את הבצק ל-6כדורים וכל כדור לרדד למלבן למרוח את המילוי
הרצוי לגלגל לרולדה להניח בתבנית (אינגלשקיק)לתת שוב תפיחה ולאחר מכן למרוח ביצה .
לאפות בחום של 180 מעלות עד שהמאפה מקבל צבע חום .

בזמן שהמאפה בתנור יש להכין סירופ .
כוס סוכר ,
1/2 1 כוס מים לתת רתיחה על אש קטנה להוסיף שקית סוכר וניל .
אחרי שהמאפה מוכן למרוח בעזרת מברשת מהסירופ
(כלל ראשון בסירופ שהמאפה חם הסירופ צריך להיות קר או להפך)

ניתן להכין מהבצק רוגלך .
תהנו מהמאפה הטעים אשמח לישמוע תגובות ואם הכנתם שלחו לי תמונה והעלה ההלוג בשמכם.
לינדוש באהבה ..

מאפה ממולא בבשר

לפעמים נישאר לכם שאריות של בשרים ולא יודעים מה לעשות אז הנה מאפה קל וטעים...

מאפה בצק עלים  במילוי בשר .

מצרכים:

חבילה בצק עלים

500 גרם בשר טחון גס (כאן אני ניצלתי שאריות צלי בשר)

.

3בצלים פרוסים לפרוסות.

כף כמון.

כף פלפל שחור.

כפית קינמון.

כף מלח.

אופן ההכנה:

לטגן מעט את הבצלים עד לקבלת שקיפות להוסיף את הבשר ,

להמשיך לבשל עד שהבשר מוכן ואז להוסיף את התבלינים ,

ליטעום אם התיבול בסדר לפי טעמכם!!

לקחת את הבצק לחלק ל3 או 4 כל חלק למלא בבשר לגלגל לרולדה

להניח על תבנית אפיה למרוח בביצה לפזר שומשום לאפות

בחום של 190 מעלות עד שהמאפה מוכן...

ניתן להגיש עם סלט ירקות עשיר או כמנה ראשונה.

באהבה מלינדוש אשמח לישמוע תגבובות.

פשטידת אטריות

פשטידת אטריות

עוגת מישמש

סיפור קטן ומשעשע לגבי עוגת מישמש ...

קבלתי מהירקן שלי כמות גדולה של משמשים חלקם הכנתי ריבה וחלקם לזלילה וכמובן הבטחתי לאמי להכין לה עוגת פירות שהיא אוהבת ומחכה (היא גם אוהבת עוגות גבינה )וכך התחיל הריצה לחיפוש מתכון קל טעים וכמובן גם פרווה ..
חיפשתי ומצאתי אבל רובם זה חלבי ..נזכרתי יש לי ספרי בישול ואפיה בארון ספרים ישבתי דפדפתי והנה מצאתי לי מתכון מעולה..אפילו בדף רשמתי לי לתזכורת שזו עוגה מעולה ומומלצת !!!
אז יאלה לעבודה ולמלכה.מהספר של" ניחוחות המאפה" של ציפורהקרייזמן..

המצרכים לבצק:
============
100 גרם מרגרינה או חצי כוס שמן,
1/3כוס סוכר
1ביצה,
1/3 כוס מיץ תפוזים,
2כוסות קמח+חצי שקית אבקת אפיה ,
גרידת לימון או כפית תצמית וניל,

למלית:
=======
חצי קילו מישמש
3כפות סוכר,
3כפות ריבה,

אופן ההכנה לבצק:
============
להכניס את המרגרינה עם הסוכר למיקסר לערבל להוסיף את יתר החומרים להמשיך להקציף עד לקבלת עיסה .
לשמן תבנית אפיה (אני השתמשתי בתבניות נייר אינגלשקייק..)לשטח את העיסה לקחת את המשמשים חצוי את החלק הפנימי להניח למעלה ומעל לפזר את הסוכר..
לאפות בחום של 180 מעלות כ-30 דקות או עד שהעוגה מוכנה..
להוציא את העוגה למרוח מעל את הריבה ולהכניס שוב כ5דקות ולהוציא את העוגה והיא מוכנה ..

ניתן להגיש עם כדור גלידה .

לעוגה טעם של פעם ממש נוסטלגיה .
אשמח לשמוע את תגובתכם ..ואם הכנתם אותה אשמח לעלות אצלי את התמונות שלכם.

באהבה לינדוש.


                                                

אורז צהוב

אורז צהוב .

2כוסות אורז הודי של סוגת .
1בצל יבש קצוץ
4כוסות מים פושרים.
2כפות שמן.
כפית כורכום .
כפית מלח,

אופן ההכנה:
לשטוף היטב את האורז להניח במסננת ....בינתיים לטגן את הבצל להוסיף את האורז ולאחר מכן את הכורכום והמים.
לערבב היטב לתת רתיחה על אש גבוה ואחרי זה להנמיך את הלהבה לכסות את הסיר ולתת להתבשל לאורז עד שמתקבל
מעל השכבה העליונה חורים חורים זה סימן שהאורז מוכן לא לגעת באורז לתת לנוח לכמה דקות ולאחר מכן לגרף בעזרת מזלג את השכבה ועוד שכבה כך האורז לא נהפך לדייסה..

תודה שבקרתם אותי אשמח לשמוע תגובות .

המטבח של לינדוש.

פיצה

הסיפור לפיצה התחיל בכך שנשארתי בלי לחם והיו לי אורחים לארוחת הערב...

מהר מאוד הרמתי שרוולים והפעלתי את המיקסר החבר היקר שלי שתמיד עוזר לי בערבול ולישה את כל העבודה הקשה הוא עושה ....אין עליך חברי היקר קנווד...

המצרכים לפיצה:

 הפיצה לפני האפיה.....

==========

קילו קמח

2כפות גדושות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים...

רבע כוס שמן זית.

כף סוכר,

1-2 כוסות מים פושרים.

כף מלח.

אופן ההכנה:

=============

להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים ואת הסוכר לערבל היטב להוסיף את השמן ולהמשיך לערבל להוסיף את המים בהדרגה עד לספיגת ולקבלת בצק נעים למגע.ועכשיו ניתן להוסיף את המלח לערבב שוב .להניח לבצק לתפוח לתפיחה כפולה .בינתיים להכין את הרוטב ואת יתר החומרים .

הרוטב עגבניות לפיצה:

קופסה בינונית של רסק עגבניות להוסיף רבע כוס שמן זית .כפית מלח.כפית פלפל שחור.כפית חרדל .

לערבב היטב להוסיף כוס מים פושרים ולערבב ..

לקחת גבינה צהובה מגורדת .זיתים בלי חרצנים.פטריות .תירס .טונה. בצל סגול .כל מה שאוהבים ..

אופן ההכנה:

===========

אחרי שהבצק תפח ללוש שוב לשחרר את בועות אאויר לחלק את הבצק ל-2 וכל חלק לרדד בגודל שת התבנית לשמן את התבנית ולפזר מעט קמח ..לעשות גומות בבצק לטפטף מעט שמן זית למרוח ביד נדיבה את הרוטב

ומעל את הירקות ומעל את הגבינה לאפות בחום של 200 מעלות עד שהתחתית של הבצק אפוי...

בתיאבון אשמח לשמוע את תגובתכם.

הפיצה אפויה ומוכנה ...

לינדוש.