עוגיות בשני צבעים

 מתכון לעוגיות שני צבעים.
200 גרם חמאה
כוס וחצי סוכר
3ביצים
2שקיות אבקת אפיה
2שקיות סוכר וניל
קליפת לימון או תפוז (אני שמה את שנייהם)
כף קוניאק(לא חובה)
1שקית פודינג וניל
4-5 כוסות קמח

אופן ההכנה:
להכניס לקערת המיקסר את החמאה ואת הסוכר לערבל עד לקבלת עיסה קרמית
להוסיף את יתר החומרים פרט לקמח ,לערבל היטב להוסיף את 4כוסות קמח
ללוש היטב עם הבצק דביק להוסיף את הכוס החמישי ללוש שוב לחלק את הבצק לשניים לקחת חלק להוציא מהמקסר להוסיף לחלק השני 4כפות שוקולית
ללוש היטב ויש לנו שני בצקים בשני צבעים.
לרדד בצק לבן לקרוס צורות להוציא מהמרכז עיגול לישמור אותו בצד
לרדד את הבצק החום לעשות אותו דבר .
את העיגולים הקטנים להוסיף אותם לבן לחום ולחום לבן .
לאפות בחום של 180 מעלות עד שהעוגיות מוכנות כלומר מקבלים צבעים כהה
ומשתחררו מהתבנית.
טעימות בטירוף ....ניתן להכין כל צורה של עוגיה שרוצים .

                                                    תודה לינדוש

לחם שיבולת שועל ואגוזים.

 קילו קמח .
2כפות שמרים יבשים .
כוס שיבולת שועל.
חצי כוס אגוזים .
כף מלח.
2כפות סוכר.
3כפות שמן זית.
1-2 כוסות מים פושרים.

אופן ההכנה:
-----------
להכניס את הקמח שיבולת שועל ואגוזים ושמרים לקערת המיקסר לערבל להוסיף את הסוכר והשמן וכוס מים ,
לערבל שוב אם צריך להוסיף עוד מים אז מוסיפים את היתר ללוש היטב עד לקבלת בצק נעים למגע .
לכסות במגבת לתפיחה כפולה.
אחרי זה לחמם את התנור לחום של 190 מעלות ...
ללוש שוב את הבצק להוציא את האויר לחלק את הבצק ל-2כדורים לרדד להכין כמו רולדה להניח על תבנית אפיה .
לתת שוב תפיחה ניתן למרוח ביצה ומעל שומשום ...או למרוח מעט שמן זית ולפזר מעט קמח מעל הבצק,
לאפות כ-35 דקות או עד שהלחמים מוכנים.

תודה ובתיאבון
ממני לינדוש.

לחם בצל וזיתים שחורים...

קילו קמח מנופה.
2כפות גדושות שמרים יבשים.
4כפות שמן קנולה.
2כפות סוכר.
1כף מלח.
1-2 כוסות מים פושרים.
2בצלים קצוצים מטוגנים .
חצי כוס זיתים שחורים בלי מגולען.

אופן ההכנה:
------------
להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים לערבל מעט להוסיף את הסוכר ואת השמן לערבל שוב.
להוסיף את הבצל המטוגן ואת הזיתים .ולבסוף את המלח.להוסיף כוס מים לערבל עד לקבלת בצק נעים ולא דביק
אם צריך להוסיף עוד מים אז מוסיפים בהתאם (הבצק צריך להיות מעט דביק לא לפחד)לכסות במגבת לתת לתפיחה .
להכפיל את נפחו ,אחרי זה ללוש שוב את הבצק בידיים להוציא את האויר לחלק את הבצק לשניים וכל חלק להניח בשולחן העבודה מרוח במעט שמן.לחמם את התנור לחום של 190 מעלות בנתיים להכין את הכיכר הלחם בכל צורה שרוצים.
להניח על תבנית אפיה (אני מפזרת מעט קמח בתבנית )לתת עוד תפיחה למרוח במעט שמן זית לאפות עד לקבלת צבע חום
או עד שנישמע חלול בתחתית הלחם.

מאוד ממליצה בחום להכין בבית לחמים .
בתיאבון ממני לינדוש.

עוגת שוקולד בקרם ריבת חלב.

עוגת שוקולד.
מצרכים לעוגה.
=========-

2כוסות סוכר.
4ביצים גדולות.
כוס שמן.
4כפות קקאו +2כוסות קמח +1שקית אבקת אפיה.
כוס מים רתוחים.

מצרכים לקרם:
===========
2שמנת מתוקה.
1אינסטנט פודינג וניל.
2כוסות חלב.
2כפות ריבת חלב.




אופן ההכנה:
=========
להכניס לקערה גדולה (ניתן גם ידני) את הסוכר עם הביצים לערבב היטב להוסיף את השמן ואת יתר החומרים.
לבסוף את המים לערבב היטב .לשמן תבנית אפיה בקוטר 24 ס"מ לצקת את העיסה לתבנית .
לאפות בחום של 170 מעלות לאפות כ-45-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

אופן ההכנה לקרם..
============
לצקת לקערת המיקסר 2שמנת מתוקה .להוסיף 1אינסטנט פודינג וניל 2כפות ריבת חלב .ו2כוסות חלב .
להקציף עד לקבלת קרם .
לקשט את העוגה...לחתוך את העוגה לשתים למרוח בקרם להניח את החלק השני מעל הקרם למרוח מעל העוגה לקשט
בשקית זילוף עם צנטר פרח...
להניס למקרר (העוגה יותר טעימה יום למחרת)

תודה /לינדוש

ארוחת החג..

 פשטידת אטריות מתוקה עם פירות יבשים /לינדוש

 בורקיטס במילוי חצילים ופיטריות./לינדוש

 פרוסות דג ברוטב עגבניות עם בזיליקום/לינדוש

ערוב אדום מאודה ביין וצימוקים /לינדוש

פיסול בבצק סוכר של שירי.

עוגת גבינה עם אפרסקים..

 

את המתכון קבלתי מחברה ...
החומרים:
200 גרם אגוזי מלך קצוצים.
1/3 כוס סוכר חום.
50 גרם חמאה מומסת.
2כוסות מחית אפרסקים (ניתן להכין במעבד מזון)
750 גרם גבינה שמנת .
1כוס סוכר.
1/4 כפית קינמון.
1/2 כפית גינג'ר (לא חובה )
6ביצים.
2גביעי שמנת חמוצה.
1כפית תמצית וניל.
4אפרקסים פרוסים דק לקישוט מעל העוגה.(ניתן להשתמש בשימורים)

אופן ההכנה.
---------------
מחממים תנור בחום של 165 מעלות.
קוצצים דק במעבד מזון את האגוזים ומעבירים לקערה.מוסיפים את החמאה המומסת ואת הסוכר החום מערבבים היטב.
מניחים את התערובת בתחתית תבנית (קוטר 26 ) מרופדת בנייר אפיה.
תוך כדי לחיצה.אופים כ-12 דקות ומניחים הצד לצינון.
מוסיפים למחית האפרסקים את הסוכר הלבן ו3/4 כוס שמנת חמוצה ואת הגבינת השמנת.,הקינמון והגינג'ר ומעבירים למעבד מזון עד לקבלת מחית.לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת כל פעם עד לקבלת תערובת אחידה.
את התערובת יוצקים על התחתית האגוזים המצוננת.
אופים כ-75 דקות עד שהתערובת מתיצבת חלקית (המרכז עדיין יכול להתנדנד)
מקציפים בקערה 11/4 כוסות שמנת חמוצה עם 3כפות סוכר.וכפית תמצית וניל.
מצפים את העוגה ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.נוספות. מוציאים מהתנור ומצננים.
מכסים בעדינות בנילון ניצמד ומכניסים למקרר לארבע שעות.
לקישוט
=======
ניתן לפזר את פרוסות האפרסקים בצורת מניפה מעל העוגה.

בתיאבון /לינדוש.