יום ראשון, 27 ביולי 2014

מעשה בחציל ...

מעשה בחציל ממולא.

מצרכים :

4חצילים יפים מבריקים וקלים (כלומר שאין גרעינים)

קמח

ביצה,

מילוי:

חצי קילו בשר טחון ,

בצל,

פיטרוזיליה,

כמון

פלפל שחור ,

אבקת מרק,

אופן ההכנה למילוי:

מכניסים את הבשר לקערה מוסיפים את התיבול .ואת הפטרוזיליה הקצוצה (חצי כוס בערך)

את הבצל הקצוץ לערבב היטב ולהניח בצד.!

בנתיים לקלף את החציל פסים פסים כמו פיגמה לפרוס לפרוסות עבות לפזר מעל מלח להורדת המרירות כה 10 דקות ולאחר מכן לישטוף ולהניח במסננת .

לקחת כל 2פרוסות למלא במילוי לגלגל בקמח ולהכין את כל החצילים ולאחר מכן לחמם שמן במחבת לטרוף את הביצה בתוספת מעט מים וכפית חרדל לא חובה.לתבול כל פרוסה בביצה לטגן משני הצדדים .

להניח את כולם על מסננת ...

בנתיים לקחת סיר גדול ולא עמוק להניח בצורה מסודרת את החצילים .

רוטב עגבניות :

לקחת 3כפות רסק עגבניות בתוספת כף סוכר ו3כוסות מים לערבב היטב לצקת מעל החצילים לבשל כ30 דקות על אש נמוכה.

תודה שבאתם לבקר אותי במטבחי 

ניפגש במתכון הבא.

מהמטבח של לינדוש



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

לאוהבי לחם