יום רביעי, 27 במאי 2015

אורז אדום


אין אחד שלא  אוהב פחמימות !!




~~ מכבדת  אותכם במתכון קל להכנה טעים ובריא.

מצרכים :
2כוסות אורז אדום של סוגת,
4 כוסות מים,
1 בצל,
כף שמן,
2 גזרים,(לא לוותר זה משדרג את המנה והטעם)
כפית פלפל שחור,
כפית כמון,
כפית מלח,
כף אבקת מרק לא חובה?

אופן ההכנה:
לשטוף את האורז ,,,,להניח בסיר לבישול האורז לחמם כף שמן ולהוסיף את הבצל הקצוץ לאדות מעט להוסיף את הגזר המגורר ואת האורז להמשיך לטגן מעט ,
להוסיף את התיבול ואת המים לתת רתיחה לכסות את הסיר ולהקטין את האורז לבשל כ40 דקות או עד שכל המים ניספגו לא לגעת באורז לתת להתקרר מעט ואחרי זה

בעזרת מזלג לגרף לכסות במגבת עד להגשה.

תודה לכל מי שביקר והגיב לי !!


ניפגש במתכון הבא 

יום שני, 25 במאי 2015

לחם שום ..

...לחם שום בשמן זית וזעתר..

      מצרכים :

  1. קילו קמח ,
  2. 2כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טרים ,
  3. רבע כוס שמן זית,
  4. 2כפות סוכר,
  5. כף שום כתוש או קצוץ,
  6. כף מלח,
  7. כף זעתר,
  8. 2-3 כוסות מים פושרים,

אופן ההכנה:

 להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את הסוכר ואת השמרים ,

לערבב היטב להוסיף את התיבול כולל השמן,זעתר, שום, ולהוסיף כוס מים לערבל להוסיף את המלח ואת המים בהתאם ולפי הצורך הבצק צריך להיות נעים למגע .לכסות לתפיחה .אחרי התפחה ראשונה להוציא את הבצק מהקערה ללוש היטב להוציא את האויר לחלק את הבצק ל-2 כל חלק לרדד לעלה להניח על נייר אפיה לפזר שום זעתר ולטפטפ שמן זית , בעזרת גלגלת של פיצה לחלק את הבצק לאצבעות ולאפות בחום של 200 מעלות כ-20 דקות .




תודה לכל מי שביקר והגיב לי !!!

ניפגש במתכון הבא.

מהמטבח של לינדוש


יום ראשון, 24 במאי 2015

חלה בצורת אשכול ענבים


לכבוד שבועות תתכבדו בחלה בצורת אשכול ענבים ~~

כל כדור ממולא בגבינות וקוביות חצילים מעדן,























~~תודה לכל מי שביקר אותי  ~~~

חג שמח 

יום שני, 18 במאי 2015

ארוחה

גרגירי חומוס לנישנוש.


גרגירי חומוס


אורז צהוב עם פלחי תפוחי-אדמה 



קוביות חצילים בצל ועגבניות שירי ופיטריות,כתוספת  למנה עשירה 



דג באס בתנור עם עשבי תיבול ושום.


תודה לכל מי שביקר המליץ והגיב!!!  ~~

תודה מלינדוש~~


יום שני, 4 במאי 2015

סלמון ברוטב ~~ מעדן

את המתכון לקחתי מחבר בפסבוק השף כלפה מיכה , ממליצה בחום על המתכון!!

בסוגרים זה משאני עשיתי לפי הטעם של בני הבית שלי.

מצרכים:
1 פילה סלמון ( כ 6 מנות )broken heart
4 שיני שום פרוסות
3 כפות סוכר חום דמררה
6 כפות רוטב טריאקי (שמתי רוטב צילי מתוק )
2 כפות רוטב סויה
2 כפות סילאן
מעט מלח
1 ענף בצל ירוק חתוך לעיגולים(בצל יבש לבן וסגול)
כף שומשום(ויתרתי )
רבע כוס שמן קנולה - וכן חייב שמן !!!(2כפות שמן )
רבע כפית טימין (ויתרתי)
מעט גינג'ר למי שאוהב ורצוי!!!

אופן ההכנה:
1. בקערה לערבב את כל חומרי המשרה היטב ,להניח את הדגים כ - חצי שעה במקרר ,לדאוג מדי פעם להפוך את הדגים
2. מניחים את הדג על תבנית אפייה שמצופת בנייר כסף. ויוצקים את המרינדה על הדג.
3. מכסים בנייר אפייה. (כן זה הדרך לשמור שהדג לא ישרף )
4. את התבנית מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דקות.
5. לאחר כ - 20 דקות מסירים את נייר האפייה ואופים עד שמתקבל צבע זהוב קרמלי

  תודה לכל מי שביקר והגיב לי 

~~~~ ניפגש במתכון הבא ~~~

מהמטבח באהבה של לינדוש 

יום שבת, 2 במאי 2015

לחם בית .


 

מצרכים:

קילו קמח 2כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים.
רבע כוס שמן זית או קנולה ,
כף מלח,
2כפות סוכר ,
1-2 כוסות מים פושרים,

תוספות לטעם:

בצל יבש,

שומשום,

גרעיני חמניות ,

שומשום,

שוםכתוש,

זיתים ,אגוזים,

אופן ההכנה:

להכניס את הקמח לקערת המיקסר להוסיף את השמרים ולערבל היטב להוסיף את הסוכר ואת השמן ולהמשיך לערבב להוסיף כוס מים פושרים ולערבל ואם צריך להוסיף עוד מים אז להוסיף בהדרגה כל פעם רבע כוס !
להוסיף את המלח ואת התוספות שרוצים לטעמים(לא חובה)לערבל היטב בכדי לאחד את כל המוצרים לבצק אחיד לא דביק ולא קשה?
לכסות את הבצק לתפיחה כפולה לאחר מכן להוציא את הבצק ללוש בידיים להוצאת האויר.
לחלק את הבצק לכדורים כמה שרוצים לתת תפיחה שניה ! בנתיים לחמם את התנור לחום של 190 מעלות לסדר בתבנית האפיה נייר או לפדר קמח
.לרדד את הכדור לעיגול ולהניח על התבנית להכין את כולם לעשות בורות בעזרת האצבעות למרוח ביצה לטפטפ שמן זית ולפזר זעתר לתת תפיחה
שלישלית וישר לתנור לאפות כ-20 דקות או עד שהלחמים מוכנים.
תודה לכל מי שביקר והגיב לי
ניפגש במתכון הבא.
מהמטבח של לינדוש באהבה,

להזמנות עוגיות לחג