יום שישי, 14 בנובמבר 2008

עוגת שכבות /ראווה














בצק פריך :
200 גרם חמאה.
2/3 כוס סוכר.
2חלמונים.
300 גרם קמח תופח(חבילה קטנה)
גרידת לימון או תפוז
.1שקית סוכר וניל.
1/2 כוס שקדים טחוני
,אופן ההכנה:
להקציף את החמאה עם הסוכר ולהוסיף בהדרגה את החלמונים.ואת יתר החומרים .
(אסור ללוש יתר מהמידה את הבצק)להכניס למקרר כשעה .

טורט שקדים:
6ביצים .
כוס וחצי סוכר.
1שקית אבקת אפיה.
1שקית סוכר וניל.
כוס וחצי קמח.
כוס שקדים טחונים.

אופן ההכנה:
להפריד את הביצים .את החלבונים להקציף לקצף מוצק להוסיף את הסוכר בהדרגה ולאחר מכן את החלמונים.
לערבב בעדינות להוסיף את יתר החומרים ולערבב לעיסה יחידה .
לשמן תבנית אפיה עגולה ולאפות את העוגה בחום של 180 מעלות כ-חצי שעה בערך עד שהעוגה משתחררת מדפנות התבנית אז העוגה מוכנה.
להוציא לקרר את העוגה ולשחרר אותה ולעביר לצלחת
.באותה תבנית בלי לנקות לרפד בבצק פריך.
לקחת שליש מהבצק ולאפות אותה בניפרד,ואת היתר לאפות בתבנית האפיה.
עד לקבלת צבע חום בהיר.

שלב הרכבת העוגה:
לשחרר את הבצק ולהניח בצלחת ההגשה למרוח ריבה טובה להניח מעל את הטורט שחתוך לחצי למרוח שוב ריבה ומעל קצפת ומעל פרוסות של אפרסק או כל פרי שיש
או אוהבים.וכך מעל מניחים את החלק השני מורחים בקרם קצפת מסדרים את הפרי מכניסים למקרר.בנתיים לוקחים קופסא של ג'ל בטעם פרי אני הכנתי בטעם מישמש מכינים לפי ההוראות באריזה.מוציאים את העוגה ומורחים את הג'ל מעל נישפך בצדדים לא נורא .את שליש של הבצק הפריך שנאפה לחוד לפורר לפירורים ולפזר מסביב לעוגה.להכניס למקרר ....

.בהצלחה ובתיאבון.
אמרתי שהעוגה מורכבת ויש הרבה מה ליקרוא לפני שמכינים אותה אבל טעימה בטירוף.
Posted by Picasa

יום שישי, 7 בנובמבר 2008

עוגה בחושה..



חומרים :

3/4 כוס סוכר.
2ביצים.
3/4 כוס שמן.
כוס מיץ תפוזים או חלב.
חצי כוס שקדים או אגוזים טחונים.
1שקית אבקת אפיה.
2 ושני שליש כוס קמח.
ריבת גזר או כל ריבה.
חצי כוס שקדים טחונים לפיזור מעל העוגה.

אופן ההכנה:
להקציף את הביצים עם הסוכר ,להוסיף את השמן את המיץ.את השקדים ואת הקמח עם א.האפיה
לשמן תבנית לצקת את העיסה לפזר מעל העיסה את הריבה ומעל את השקדים.
לאפות בחום של 180 מעלות כ-40 דקות או עד שקסם יוצא יבש.

עוגה טעימה מאוד .
Posted by Picasa

יום ראשון, 2 בנובמבר 2008

מאפה בצק עלים במילוי קרם שקדים


חבילה בצק עלים של קילו.
חומרים לקרם שקדים:
200 גרם חמאה.
כוס סוכר.
2כוסות שקדים טחונים.
3כפות קמח.
אופן ההכנה:
להקציף את החמאה עם הסוכר והשקדים ואם העיסה נוזלית אז להוסיף את הקמח.
להכניס למקרר.
בנתיים לחמם את התנור לחום של 180 מעלות.
לרדד את הבצק לחתוך ריבועים בגודל של 6/6 ס"מ ועל כל ריבוע לשים כפית מהקרם שקדים למרוח ביצה מסביב לבצק לגלגל לסיגר.להניח על התבנית למרוח מעל ביצה ולאפות עד לקבלת צבע חום בהיר.אחרי שמתקרר מעט לפזר אבקת סוכר.אני לא פיזרתי כי בני הבית לא אוהבים.תהנו בתיאבון

להזמנות עוגיות לחג