יום חמישי, 15 במאי 2014

עוגת אגוזים וקינמון ~~~

 מיוחדת וטעימה ~~~עוגה בחושה רכה ועסיסית 

מי לא רוצה פרוסת עוגה עם הקפה ~~~ 








מצרכים:


2 ביצים=(5ביצים)


2/3 כוס סוכר=(כוס וחצי סוכר)


2/3 כוס שמן=(כוס שמן)


3/4 כוס מיץ תפוזים=(1שמנת חמוצה)


1/4 + 1 כוסות קמח תופח=(2כוסות קמח +1אבקת אפיה.)


למלית:


1 כפית גדושה אבקת קינמון


4 כפות גדושות אגוזי מלך קצוצים דק


אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.


-מערבבים בקערית את חומרי המלית – קינמון ואגוזים.


-מקציפים במקסר  את הביצים עם הסוכר. אח"כ מוסיפים שמן, מיץ תפוזים  או השמנת ובסוף את הקמח +אבקת האפיה.

מערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.ללא גושים.


-יוצקים לתבנית אינגליש קייק  מחצית מכמות הבלילה, מפזרים מחצית מכמות תערובת המלית (קינמון 

ואגוזים) ומעליה יוצקים את יתרת הבלילה. מפזרים מעל את יתרת תערובת המלית.

אופים בחום של 180 מעלות 35-40 דקות 

אני הכנתי בתבניות אישיות ...אחרי האפיה זלפתי סירופ מייפל מעל  העוגה.


 המתכון רץ  ברשת האינטרנט ~~~~

נפגש במתכון הבא !!!

אשמח לתגובות 

~~~מהמטבח של לינדוש באהבה~~~~

יום ראשון, 11 במאי 2014

קינוח קל וטעים מוס גבינה עם פירורי עוגיות.

עוגת מוס גבינה עם פירורים .                                  




קינוח קל וטעים לאירוע.

המצרכים:
חצי קילו עוגיות יבשות או ביסקיוטים פתי-בר.
100 גרם חמאה,
חצי כוס סוכר,

המוס גבינה:
קילו גבינה לבנה 5% .
2שמנת מתוקה,
1אינסטנט פודינג וניל,
14 גרם ג'לטין או 100 גרם שוקולד לבן.
כוס חלב.

אופן ההכנה:
מתחילים עם הפירורים להכניס את כל העוגיות או הביסקיוטים למקצץ ירקות עם להב להוסיף את החמאה. 
לקצץ עד לפירורים חולית.להניח במקרר לשעה בערך .

המוס גבינה:
להכניס את השקית הג'לטין לתוך צלוחית עם רבע כוס מים קרים לתת למנוחה עד שכל האבקה נמסה להכניס למיקרו 
לכמה פולסים לערבב היטב (ואם רוצים את השוקולד הלבן להכניס למיקרו עד להמסה )לתת להתקרר מעט בינתיים להכין את המוס.
להכניס את הגבינה ואת השמנת ואת החלב האינסטנט למיקסר ולהקציף כ5דקות .להוסיף בהדרגה את הג'לטין או את השוקולד הלבן להקפיץ לקרם מוצק .

לקחת גביעים אישים להכניס 2כפות מהפירורים לדחוס היטב לקחת בעזרת שקית זילוף את המוס לזלף עד 3/4 גובה 
הגביע לפזר מעל פירורים להכניס למקרר ולהגיש שבאים האורחים.

מהמטבח של לינדוש 



                                  

יום שלישי, 6 במאי 2014

לחמניות עם בצל +עגבניות מיובשות .לקטרינג.

מתכון ללחמים קטנות ואישיות .

מצרכים:

קילו קמח מנופה (חובה לנפות את הקמח )
2כפות גדושות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים.
רבע כוס שמן זית או קנולה.
2כפות סוכר,
כף גדושה מלח.
13/4 -2 כוסות מים פושרים ,
4בצלים 
כוס עגבניות מיובשות,
זעתר ,
שומשום,קצח,
ביצה למריחה,

אופן ההכנה:
לטגן את הבצלים במעט שמן עד להזהבה,  לתת שהבצלים יתקררו , בינתיים להתחיל בהכנת הבצק,

להכניס את הקמח עם השמרים לקערת המיקסר להוסיף את הסוכר לערבב היטב להוסיף את השמן,
ואת המים להוסיף בהדרגה עד שמתקבל בצק אחיד לא קשה ולא רך ודביק,,

לתת לבצק תפיחה ראשונה עד להכפלה כפולה,

 להוציא את הבצק מקערת המיקסר ללוש שוב בידיים. לחלק את הבצק לכמה כדורים שרוצים אני חלקתי  12 כדורים וכל כדור כדררתי והנחתי על שולחן העבודה מרחתי מעט שמן שהבצק לא ידבק וגם לא יתייבש .
 לחמם את התנור בחום של 200 מעלות לרפד  תבנית אפיה בנייר אפיה,


לקחת כל כדור ללוש שוב להניח את הכדור על התבנית במרחקים לפתוח את הכדור כמו פיתה אך לא
יותר מידי דק בעזרת כריות כף היד.למרוח את הביצה להניח את המילוי ושוב למרוח ביצה ולפזר שומשום או קצח או כל מה שאוהבים.ולתת לתפוח

 שוב ,לאפות כ20 דקות בערך עד שהמאפה מוכן (כל אחת מכירה את התנור שלה אז אל תוציאו אחרי 

20 דקות שהמאפה לא מוכן או שנישרף)


בתיאבון תהנו ולבריאות ניפגש במתכון הבא 
אשמח לשמוע תגובות.
מהמטבח של לינדוש.



להזמנות עוגיות לחג