יום שישי, 28 בינואר 2011

עוגת שוקולד בקרם ריבת חלב.

עוגת שוקולד.
מצרכים לעוגה.
=========-

2כוסות סוכר.
4ביצים גדולות.
כוס שמן.
4כפות קקאו +2כוסות קמח +1שקית אבקת אפיה.
כוס מים רתוחים.

מצרכים לקרם:
===========
2שמנת מתוקה.
1אינסטנט פודינג וניל.
2כוסות חלב.
2כפות ריבת חלב.




אופן ההכנה:
=========
להכניס לקערה גדולה (ניתן גם ידני) את הסוכר עם הביצים לערבב היטב להוסיף את השמן ואת יתר החומרים.
לבסוף את המים לערבב היטב .לשמן תבנית אפיה בקוטר 24 ס"מ לצקת את העיסה לתבנית .
לאפות בחום של 170 מעלות לאפות כ-45-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

אופן ההכנה לקרם..
============
לצקת לקערת המיקסר 2שמנת מתוקה .להוסיף 1אינסטנט פודינג וניל 2כפות ריבת חלב .ו2כוסות חלב .
להקציף עד לקבלת קרם .
לקשט את העוגה...לחתוך את העוגה לשתים למרוח בקרם להניח את החלק השני מעל הקרם למרוח מעל העוגה לקשט
בשקית זילוף עם צנטר פרח...
להניס למקרר (העוגה יותר טעימה יום למחרת)

תודה /לינדוש

יום ראשון, 23 בינואר 2011

ארוחת החג..

 פשטידת אטריות מתוקה עם פירות יבשים /לינדוש
 בורקיטס במילוי חצילים ופיטריות./לינדוש
 פרוסות דג ברוטב עגבניות עם בזיליקום/לינדוש
ערוב אדום מאודה ביין וצימוקים /לינדוש

יום רביעי, 12 בינואר 2011

פיסול בבצק סוכר של שירי.

עוגת גבינה עם אפרסקים..

 
את המתכון קבלתי מחברה ...
החומרים:
200 גרם אגוזי מלך קצוצים.
1/3 כוס סוכר חום.
50 גרם חמאה מומסת.
2כוסות מחית אפרסקים (ניתן להכין במעבד מזון)
750 גרם גבינה שמנת .
1כוס סוכר.
1/4 כפית קינמון.
1/2 כפית גינג'ר (לא חובה )
6ביצים.
2גביעי שמנת חמוצה.
1כפית תמצית וניל.
4אפרקסים פרוסים דק לקישוט מעל העוגה.(ניתן להשתמש בשימורים)

אופן ההכנה.
---------------
מחממים תנור בחום של 165 מעלות.
קוצצים דק במעבד מזון את האגוזים ומעבירים לקערה.מוסיפים את החמאה המומסת ואת הסוכר החום מערבבים היטב.
מניחים את התערובת בתחתית תבנית (קוטר 26 ) מרופדת בנייר אפיה.
תוך כדי לחיצה.אופים כ-12 דקות ומניחים הצד לצינון.
מוסיפים למחית האפרסקים את הסוכר הלבן ו3/4 כוס שמנת חמוצה ואת הגבינת השמנת.,הקינמון והגינג'ר ומעבירים למעבד מזון עד לקבלת מחית.לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת כל פעם עד לקבלת תערובת אחידה.
את התערובת יוצקים על התחתית האגוזים המצוננת.
אופים כ-75 דקות עד שהתערובת מתיצבת חלקית (המרכז עדיין יכול להתנדנד)
מקציפים בקערה 11/4 כוסות שמנת חמוצה עם 3כפות סוכר.וכפית תמצית וניל.
מצפים את העוגה ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.נוספות. מוציאים מהתנור ומצננים.
מכסים בעדינות בנילון ניצמד ומכניסים למקרר לארבע שעות.
לקישוט
=======
ניתן לפזר את פרוסות האפרסקים בצורת מניפה מעל העוגה.

בתיאבון /לינדוש.

להזמנות עוגיות לחג