יום רביעי, 24 באפריל 2013

מעקוד פשטידת תפוחי-אדמה


מעקוד זו פשטידת תפוחי-אדמה 

מצרכים :
============
קילו תפוחי-אדמה 
4ביצים קשות
4גזרים
כוס אפונה ירוקה 
6-8 ביצים טריות 
כף אבקת מרק
כפית פלפל שחור
רבע כוס שמן

אופן ההכנה:
לבשל את התפוחי-אדמה את הביצים ואת הגזרים במים עד שיתרכו .
לסנן אותם מהמים לתת להם להתקרר אחרי זה לקלף את הירקות ואת הביצים הקשות ...למעוך את התפ"א לפירה להוסיף את הגזרים ואת הביצים הקשות לאותה קערה ולהמשיך למעוך (יש כאלה שלא מועכים אלה חותכים לקוביות )
אחרי זה להוסיף את האפונה ואת התיבול את הביצים הטריות מקציפים אותם בניפרד כ6 ביצים להוסיף אותם לקערה
ואם זה עוד ביצים אז מוסיפים העיסה צריכה להיות כמו בלילה של פנקיק .  לצקת את השמן לתבנית אפיה לישפוך  את העיסה לתבנית ולאפות בחום של 180 מעלות כשעה בערך עד שהפשטידה מוכנה.

באהבה ממטבחה של לינדוש


יום ראשון, 21 באפריל 2013

קוביות חזה עוף

קוביות חזה עוף עם בצל ..

מצרכים:

קילו חזה עוף שלם ..

קילו בצל יבש

כף גדושה   תבלין לגריל עוף

כף רוטב צ'ילי מתוק חריף או חמוץ.

2כפות שמן זית או קנולה.

אופן ההכנה:

יום לפני האפיה לחתוך את החזה העוף לקוביות קטנות להשרות במיץ לימון ולהכניס למקרר כחצי יום ....
להוסיף את הבצלים שהם פרוסים לפרוסות דקות ולהוסיף את התיבול והכל לפי הטעם .לערבב היטב להכניס למנוחה למקרר לעוד חצי יום או כשעה בערך.                               בינתיים לחמם את התנור לחום של 190 מעלות להכניס את התערובת לתבנית חד פעמית לצקת את התערובת לכסות בנייר כסף ולאפות 40 דקות אחרי זה להוציא את הנייר ולתת עוד אפיה של 10 דקות עד שכל הנוזלים נספגו והעוף קבל צבע חום בהיר ...

מגישים בתוספת אורז לבן או על מצע טורטייה ..

בתיאבון בברכה ממטבחה של לינדוש


יום שני, 15 באפריל 2013

סלטים ...

הנה מבחר גדול לסלטים ...


 סלט חצילים :

מצרכים:
קילו חצילים חלקים ומבריקים.
לקלף את הקליפה לחתוך לקוביות להכניס לסיר מים בתוספת כף מלח וכף חומץ ..
לבשל עד לריכוך לסנן ולאחר מכן לעביר לקערה גדולה .
למעוך כמו פירה להוסיף כמה שיני שום כתוש .כף רוטב צילי מתוק חריף ..
לערבב ויש לנו סלט טעים בטירוף .

 סלט שומר בצל סגול ומלפפון.

מצרכים:
קילו מלפפונים 
חצי קילו בצל סגול.
חבילה שמיר.
תיבול.
2כפות סוכר חום.
2חומץ
כפית פלפל שחור.

אופן הכנה:
לקלף את הקליפה של המלפפונים לפרוס לפרוסות בעל אלכסון לפרוס את הבצלים לפרוסות דקות לקצץ את השמיר להוסיף את כל הירקות לקערה גדולה ...את התיבול להכניס לצנצנת לנער היטב ולישפוך על הסלט לערבב ולאכול .
זהירות זה ממכר !!!

 מקלוני גזר לפת וקולורבי.

מצרכים:
2 קולורבי
2 לפת
4-6 גזרים.
אופן ההכנה:
לקלף את הירקות ולחתוך למקלונים גפרורים.
לתבל שמן .מלח. פלפל שחור. מיץ לימון.


 סלט סלק עם פיטרוזיליה.

מצרכים:
קילו סלק טרי.
חבילה פיטרוזיליה.
אופן ההכנה:
לבשל את הסלקים בסיר עם הרבה מים עד לרכות ..
אחרי שהסלקים התבשלו לתת להם להתקרר לקלף לפרוס לפרוסות או לקוביות .
לקצץ פיטרויליה לתבל במלח. פלפל שחור. מיץ לימון .שמן .
לערבב היטב לטעום .

סלט תירס גמבה ומלפפון במיונז.

המצרכים:
2קופסאות תירס מסוננים.
4-6 יחידות מלפפונים חמוצים .
2-3 גמבות .
אופן ההכנה:
להכניס את התירס המסונן לקערה גדולה להוסיף את יתר הירקות חתוכות לקוביות קטנות להוסיף כף מיונז לערבב לטעום 
ניתן להוסיף גם חמוציות ..אני לא מוסיפה שום תיבול מעבר למיונז.

מאחלת לכולם בתיאבון ותהנו מהסלטים .

באהבה ממטבחה של לינדוש

להזמנות :

להזמנות לאירועים = 052-2946665


יום רביעי, 10 באפריל 2013

פלאפל ממטבחה של לינדוש


 

 חומרים:

 1 
ק'ג חומוס מושרה במים עם שקית אבקת אפיה
 
בצלים
 1 
ראש שום
חבילה כוסברה
חבילה פטרוזליה
2-3 
כפות גדושות כמון
כף מלח
כף פלפל שחור
שקית אבקת אפיה
2 לחם לפי הצורך או לחם טחון
 הכנה:

- שוטפים את גרגירי החומוס טוחנים +כוסברה +פטרוזליה+בצל ושום
- מערבבים היטב מוסיפים תבלינים  לחם  ואבקת האפיה
- מערבבים ומכניסים למקרר כשעה מערבבים שוב מחממים שמן יוצרים עיגולים יפים ולטגן

בהצלחה !


ממטבחה של לינדוש באהבה

יום שלישי, 9 באפריל 2013

מנה מלאה במחבת


מנה מלאה בסיר אחד


מצרכים:

2 חזה עוף שלם 

רבע כוס שמן

כרוב לבן קטן

2גזרים

2גמבות

2בצלים

תיבול:

1לימון סחוט מעל החזה העוף.

כף רוטב צילי מתוק

כפית רוטב סויה

פלפל שחור 

כף אבקת גריל עוף.

אופן ההכנה:

להשרות את החזה העוף במיץ לימון בלי פחד ...בנתיים לפרוס את הירקות לפרוסות דקות 

להכניס למחבת  רבע כוס שמן זית ולהוסיף את הבצל לטיגון להוסיף את הגזרים ולהמשיך לטגן להוסיף את הגמבות ואחרי זה את הכרוב ...אחרי שכל הירקות עברו טיגון קל להוציא אותם בצד

להוסיף את החזה העוף לטיגון משני הצדדים להוציא מהמחבת לתת להתקרר ...

לבשל פתיתים לפי ההוראות שבשקית אחרי הבישול לקרר להכניס את הירקות עם הפתיתים לערבב היטב לחתוך את החזה העוף לקוביות ולהוסיף אותם גם יחד ..

את הרעיון לקחתי מחברתי אתי כק שיש לה בלוג מדהים בתפוז.

אם אהבתם הגיבו והמליצו ...

מהמטבח של לינדוש     

יום ראשון, 7 באפריל 2013

חלות בצורת מפתח לסגולה ופרנסה טובה.

חלת מפתח לסגולה ופרנסה טובה..


מצרכים:

קילו קמח רגיל מנופה.

2כפות שמרים יבשים 

רבע כוס שמן                              

רבע כוס סוכר

2ביצים

2-3 כוסות מים פושרים

כף מלח.


למריחה על החלות ביצה מעולה במעט שמן

לפזור שומשום.


אופן ההכנה:

להכניס את הקמח המנופה לקערת המיקסר להוסיף את הסוכר ואת השמרים לערבב היטב להוסיף 

את השמן ,ביצים,וכוס מים פושרים להמשיך לערבב ובהמשך להוסיף את יתר המים לפי הצורך 

לקבלת בצק לא דביק ולא קשה פשוט נעים למגע להוסיף את המלח לערבב שוב לכסות את הקערה 

לתפיחה של שעה או עד שהבצק מכפיל את עצמו .

אחרי ההתפחה ללוש שוב להוצאת האויר מהבצק לחלק ל6-8 כדורים לגלגל אותם ולהתחיל לעשות את הצורות .

להניח אותם במרחקים למרוח ביצה ולפזר שומשום לתת להם לתפוח בנתיים לחמם את התנור לחום של 190-200 מעלות אחרי התפיחה להכניס אותם לאפיה של 3/4 שעה בערך או עד שהם משתחררים מהתבנית אז כך יודעים שהמאפה שלנו מוכן..אחרי האפיה טייפ קטן לכסות אותם ישר במגבת מטבח...

תתברכו בסגולה ופרנסה טובה ובריאות טובה אמן .


באהבה מהמטבח של לינדוש




להזמנות עוגיות לחג