יום שני, 27 באוגוסט 2012

פשטידת מקרוני ובשר


מתכון לפשטידה..

חבילה גדולה של 400 גרם מקרוני בצורת בורג או כל צורה שאתם רוצים..(ניתן גם מאטריות.)

חצי קילו בשר טחון 
1בצל 
2עלי דפנה
3שיני שום,
רבע כוס שמן
קופסא בינונית של רסק עגבניות
פלפל שחור כפית גושה
מלח 
כף סוכר
כוס מים 
5ביצים.

אופן ההכנה :

מבשלים את המקרוני לפי ההוראות מהאריזה.
לסנן אחרי הבישול ולהשאיר בצד להתקרר.

אופן ההכנה לרוטב :

לטגן את הבצל ואת השום להוסיף את הבשר להמשיך לטגן להוסיף את יתר החומרים פרט מהביצים ,
ליטעום את התיבול ..לקרר את הרוטב .

שלב ההכנה של הפשטידה..

לקחת את המקרוני לקערה גדולה להוסיף את הרוטב לערבב היטב להוסיף את הביצים לערבב שהכל יתאחד
לשמן בתרסיס תבנית אפיה בינונית ולצקת את התערבות לתבנית (אני אופה את הפשטידה בפירקס כך ישר מגישה לשולחן
)לאפות בחום של 180 מעלות כ45 דקות או עד שהפשטידה מקבלת את הצבע חום ומתיצבת .....

ניתן לוותר על הבשר ויש לכם פשטידה פרווה..או חלבי להוסיף גבינות ...

אשמח לשמוע מכם את התגובות ...

ממטבחה ש לינדוש





יום ראשון, 19 באוגוסט 2012

רשומה התנסות במוצרי "קונדיטוריה "לחמי"

מטעם תפוז קבלתי מאפים חדשים "מקונדיטוריה לחמי "

קונדיטוריה יצירתית -באיכות וברמה עולמית~~

לחמי" מותג העוגות והעוגיות והאיכות ..

משיק סדרת פרימיום איכותי ויצירתי.ברמה של קונדיטוריה  ברשתות  השיווק ועל המדפים בסופר.

קבלתי להתנסות עוגיות ברמה איכותית הם כל כך טעימות שבני הבית טעמו וממליצם בחום לכולם.

סדרת עוגיות סבלה (sables)


עוגיות חמאה פריכות  ונימוחות בטעמים מיוחדים הסדרה כוללת שלושה מוצרים :
עוגיות סבלה שוקולד, עוגיות סבלה מקדמיה ו-עוגיות סבלה פירות יער.




סדרת עוגיות פירות ודגנים.

סדרת העוגיות עם הפירות יבשים ודגנים מגוון נהדר בתוספות  ארוזים מהודרים ונוחים .


הסדרה כוללת שלושה טעמים : עוגיות קריספי גרנולה.עוגיות בסקוטי ועוגיות קרוק שקדים חמוצית ..

עוגת קראנץ ארטיזנל :

סדרת עוגות שמרים פרימיום עם הבצק הרך ואוורירי של "לחמי" והמון תוספות מענינות ומיוחדות.העוגות נאפות 
בשיטה הקלאסית בתוך רינג בצורה העגולה.
בסדרה קיימים ארבעה טעמים " פבלובה פירות יער. פונדט שוקולד.לאטה אגוזים וקר מבל לימון.

אודות לחמי:

אהבתנו לאפיה מתחילה בקונדיטוריה קטנה בנהריה שם האווירה חמה ומשפחתית,
עם השנים התאהבו בקסם עוד ועוד אנשים ,הקונדיטוריה הקטנה גדלה והתרחבה הצטרפו לחוויות היצירה.
כל אחד הביא עימו מסע הפרטי שלו.
שיטות אפייה חדשות ,חומרי גלם מיוחדים ומתכונים שעברו מדור לדור ,היום החיבור בין כולם יוצר משהו יחודי 
אנחנו נותנים הרבה כבוד למסורת האפיה ותמיד נהנים לחלום ליצור עוד ועוד ולחדש .

תודה לתפוז על המאפים להתנסות.
אם אהבתם אשמח שתעשו לי ליינק לתחרות .
באהבה מלינדוש

יום שני, 6 באוגוסט 2012

קציצות ברוטב חמוץ מתוק..

רוטב חמוץ מתוק :

לטגן בצל עם עגבניות טריות להוסיף קופסא של אננס חתוך לקוביות יחד עם הנוזל להוסיף כף סוכר וכפית מלח לתת רתיחה להוסיף את הקציצות ולבשל עד שהקציצות רכות ומבושלות..אני הוספתי גם חצי חבילה של אפונה קפואה זה נותן עוד טעם מיוחד ומשדרג את התבשיל...

קציצות :
חצי קילו בשר טחון 
חצי קילו חצי עוף טחון .
10עגבניות מיובשות.
4שיני שום קצוצים.
2תפ"א מבושלים .
2פרוסות לחם .
חצי חבילה פיטרוזיליה.
חצי חבילה כוסברה.
כף מלח....כףפלפל שחור....כף כמון....כפית קינמון. 
רבע כוס שמן זית ...
2בצל קצוץ ..

אופן ההכנה:
לערבב היטב את כל המצרכים לעיסה להכניס למקרר עד שמכינים את הרוטב אחרי שהרוטב מוכן להוציא את העיסה ללוש היטב ולהכין לכדורים קטנים ולהכניס לסיר ולתת בישול 
עם מכסה סגור...הבישול נערך כ45-50 דקות או עד שהקציצות מוכנות...


תודה שבקרתם אצלי במטבחי .
באהבה לינדוש.

להזמנות עוגיות לחג