יום שלישי, 29 בינואר 2019

טורטיות במילוי בשר .


מנה טעימה !!
טורטיות במילוי בשר אפויי בתנור.
מהמטבח של לינדוש.

מתכון למילוי בשר!!
חצי קילו בשר בקר טחון (אני אוהבת לשלב עם מעט הודו טחון)
3בצלים.
כף סוכר חום (לא חובה)
תבלינים !!
כפית פפריקה מתוקה...כפית פלפל שחור..כפית כמון..כפית חאו'ג ...מלח לפי הטעם ..כף רוטב סויה ...
אופן ההכנה!!
לקלף את הבצלים לקצוץ דק להכניס לסיר או למחבת +3כפות שמן לטגן את הבצל עד להזהבה להוסיף את הסוכר החום זה משדרג את הטעם ..ולאחר מכן להוסיף את הבשר להמשיך לטגן ומידי פעם לערבב היטב שלא ידבק לתחתית הסיר אחרי שהבשר החליף את צבעו לצבע בהיר להוסיף את התבלינים (כל אחד ולפי טעמו ניתן להוסיף תבלינים שאוהבים הכל ענין של טעם)
להקטין את הלהבה ולהמשיך לבשל להוסיף רבע כוס מים פושרים ולהמשיך לבשל לטעום את התיבול ..ברגע שהתבשיל ספג את כל הנוזלים להוריד מהאש!!
לתת להתקרר .בנתיים לקחת חבילה של טורטיה לקחת כף גדושה מהמילוי להניח במרכז לסגור כמו מעטפה לגלגל לרול להניח בתבנית אפיה שהקיפול בתחתית אחרי שסיימתם את כל הטורטיות למרוח בביצה לפזר שומשום ולרסס בתרסיס שמן .(בכדי שהטורטיה לא תצא יבש )
לאפות בחום של 180 מעלות כ20 דקות עד שמתקבל צבע חום כמו בתמונה..
זה מעדן .ניתן למלא גם עם ירקות או פירה כל מה שאתם אוהבים..
אשמח לישמוע איך יצא לכם.
לינדוש.💐