יום ראשון, 29 בנובמבר 2015

קציצות אפויות .

קציצות בשר בקר והודו 


      בכל יום שישי אני מכינה קציצות בשר ברוטב לארוחת ערב הפעם הוספתי לקציצות חצי כוס אורז מבושל שנישאר לי אז קבלו מתכון ממטבחי 



                 מצרכים:

  1.   קילו בשר טחון חצי בקר וחצי קילו הודו טחון ,

  2. 2בצלים קצוצים דק,

  3. חופן פיטרוזליה קצוצה,

  4. 1ביצה,כף שמן זית,

  5. כפית פלפל שחור,כפית פפריקה מתוקה.כפית כמון,

  6. 3פרוסות לחם מפוררות.  

  7. חצי כוס אורז  מבושל.(אם אין אורז מבושל אז לבשל חצי כוס אורז חצי בישול)  

         לערבב היטב את העיסה לקציצות ולהכניס אותם למקרר לספיגת טעמים !!

               בנתיים להכין את הרוטב .

              לרוטב העגבניות :  

לתוך סיר בישול להכניס 2-3 כפות שמן קנולה להוסיף בצל יבש פרוס לפרוסות ולטגן מעט להוסיף כמה שיני שום קצוצים לטגן מעט ,

 להוסיף 3כפות רסק עגבניות 2עלי דפנה וכמה גרגירי פלפל אנגלי וכף סוכר להוסיף 3כוסות מים לערבב היטב ולתת רתיחה להמניך את האש ולכסות את הסיר לבשל

כ15 דקות בנתיים לגלגל מהעיסה כדורים קטנים ולהניח אותם לתוך הסיר לבשל  כחצי שעה ולכבות את האש ,לחמם תנור לחום של 180 מעלות להכניס את הקציצות ,

 לתבנית אפיה בצורה מסודרת לצקת את הרוטב שנישאר מעל הקציצות לכסות בנייר כסף לאפות אותם כ20 דקות לבדוק קציצה אחת אם היא מבושלת .

                                                                        
                                                                                                                                   הקציצות לפני  האפיה.

                                  

   


                                   

                                                              תתכבדו  מעדן של קציצות.

תודה שבקרתם אותי במטבחי רעבים לעוד ניפגש במתכון הבא.

                                 מהמטבח של לינדוש .

יום שבת, 28 בנובמבר 2015

רולדות מבצק פריך !!!

                   עוגיה עם הקפה wink

                                                                                              

                              את המתכון קבלתי מחברתי היקרה גילה (נינג'ה)מתכון קל להכנה ותמיד שמחה לחזור למתכון!!

                         kiss אני משתפת אותכם במתכון שתשמחו לפנק את יקירכם בעוגיה מתוקה מכל טוב .


     מצרכים :

  1. קילו קמח .

  2. 2שקיות אבקת אפיה,

  3. 400 גרם מחמאה או חמאה,

  4. 3/4 כוס שמן,

  5. 2סוכר וניל,

  6. 1/3 כוס סוכר,

  7. כוס מים מהברז (אני שמתי כוס מיץ תפוזים),

     מילוי לרולדות אני חלק מלאתי בממרח תמרים ואגוזים קצוצים וחלק מלאתי בממרח שוקולד נוטלה.

                                                                        

  אופן ההכנה:


  • לנפות את הקמח !!!

  •  
  1. להכניס לקערת המיקסר את החמאה ואת הסוכר לערבל היטב ,

  2. להוסיף את השמן ואת יתר החומרים ולבסוף להוסיף  בהדרגה את הקמח  ,

  3. ללוש היטב עד לקבלת בצק נעים ורך לא קשה ולא דביק לתת לבצק לנוח ,

  4. בנתיים לחמם תנור בחום של 180 מעלות ,

  5. לחלק את הבצק ל-6כדורים וכל כדור לרדד למלבן ולמרוח את המילוי לגלגל לרולדה להניח בתבנית האפיה לשטח מעט את הרולדה לסמן בעזרת סכין לפרוסות ,

  6. כך אחרי האפיה ניתן ישר לפרוס לפי הסימון מבלי שהעוגיה תתפורר.בזמן ההגשה ניתן לפזר אבקת סוכר .

                                    תודה לכל מי שביקר והגיב לי ~~~ תהיו בקשר ניפגש במתכון הבא!!!

                                                                                        אתם עוד פה רוצו למטבח !!!!

                            מהמטבח של לינדוש באהבה


יום חמישי, 26 בנובמבר 2015

עוגת תפוחים

  עוגה פשוטה אך טעימה ממליצה בחום לאוהבי תפוחי-עץ


                                                                                                                         

             מצרכים:

  1. 6תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות ,

  2. חצי כוס סוכר,

  3. כף קינמון,

  4. 2כפותמיץ לימון  ,

  • ​להכניס את קוביות התפוחים לקערה להוסיף את הקינמון ואת הסוכר ומיץ הלימון לערבב היטב ולהניח בצד !!!!
  • מצרכים ל-התפוחים :

  1. ​4ביצים ,
  2. 3/4 כוס סוכר,
  3. 1/2 כוס שמן,
  4. 2כוסות קמח תופח,
  5. 2סוכר וניל,

            אופן ההכנה לעוגה:

            לחמם תנור לחום של 180 מעלות !!
  • להקציף את הביצים לקצף להוסיף את הסוכר ולהמשיך להקציף ,
  • להוסיף את השמן ואת הקמח בהדרגה ,
  • לקחת חצי מכות התפוחים ולהוסיף אותם לעיסה .
  • לשמן תבנית אפיה אני חלקתי בשתי תבניות אינגלש קייק ,
  • לפזר את התפוחים בתבנית ומעל לצקת את העיסה ,
  • לאפות בחום של 180 מעלות כ-30 40 דקות או עד שהעוגה מוכנה .
  • ניתן לפזר אבקת סוכר או סירופ מייפל .


                                                                                                      

                                                   תודה שביקרתם אותי רעבים לעוד ניפגש במתכון הבא.

                              מהמטבח של לינדוש 


יום שלישי, 24 בנובמבר 2015

פשטידת תפ"א


                             sadבעקבות הסערה לציפס !!

החלטתי להפוך את התפ"א לפשטידה בריאה וטעימה .


                                                               




                                                         

          מצרכים :                                                                                

  1. קילו תפ"א אדומים או לבנים ,

  2. חצי כוס קמח תופח,

  3. כפית פלפל שחור

  4. כף מלח,

  5. חצי כפית כורכום ,

  6. כף אבקת מרק או כל מרק שאוהבים .

  7. חצי כוס שמן קנולה,

  8. 6ביצים גדולות.

                   אופן ההכנה:

  • מבשלים את התפו"א במים עם הקליפה אני מבשלת בסיר לחץ כ15 שעה ,עד שהם מתרככים ,

  • מסננים ומחכים שיתקררו ,מקלפים ומועכים אותם לפירה,

  • מוסיפים את השמן את הקמח,ואת התיבול מערבבים היטב מוסיפים את הביצים שהם מוקצפים בעזרת מזלג ,

  • (ממליצה להכניס את העיסה למקרר לפחות כמה שעות לפני האפיה).

  • לחמם את התנור לחום של 180 מעלות ,

  • לשמן תבנית אפיה בגודל 27-33 מלבנית או תבניות של אינגלשקייק בתרסיס שמן ,

  • לחלק את העיסה לתבניות ולאפות עד שהמאפה מקבל צבע חום זהוב והמאפה משוחרר מעט מהדפנות של התבנית .


















             אהבתם רוצו למטבח להכין אשמח לשיתוף ניפגש במתכון הבא kiss

                                    מהמטבח של לינדוש באהבה

יום שני, 23 בנובמבר 2015

לחם ביתי .

                                   לחם בטעם של עוד !

                                                                     

            מצרכים :

  1. קילו קמח,

  2. 2כפות שמרים יבשים ,

  3. 2כפות סוכר,

  4. 6כפות שמן קנולה,

  5. כף גדושה מלח,

  6. 2-3 כוסות מים פושרים,

        אופן ההכנה:

  • מנפים את הקמח מכניסים לקערת המיקסר מוסיפים את השמרים ואת הסוכר מערבבים היטב שכל החומרים היבשים התאחדו ,

  • להוסיף את השמן ובהדרגה את המים ללוש היטב עד לקבלת בצק נעים למגע להוסיף את המלח ולהמשיך לערבל ,

  • ניתן להוסיף טעמים כגון :בצל מטוגן,שומשום,אגוזים,שבולת שועל.עגבניות יבשות ,זיתים ,

  • לתת לבצק לתפוח אחרי התפיחה הראשונה להוציא מהקערה ללוש שוב להוצאת האויר ,

  • לחלק את הבצק ל-4 כדורים כל כדור לרדד לעלה וכל עלה לגלגל לרולדה ולהניח אותו בתבנית מאורכת מעט משומנת ,

  • לעשות חריצים מעל הבצק ולתת  תפיחה שניה,

  • בנתיים לחמם תנור אפיה בחום של 200 מעלות .

  • אחרי התפיחה השניה לפזר מעל מעט קמח לאפות את הככרות עד לקבלת צבע חום ..

            ממליצה להכניס בתחתית התנור תבנית חד-פעמית עם מים ,

                                        אתם עוד פה רוצו למטבח להכין את הלחם.ואשמח לשיתוף,

                                                      כמו תמיד ניפגש במתכון הבא.

                                                                      מהמטבח של לינדוש באהבה

יום רביעי, 11 בנובמבר 2015

להזמנות עוגיות לחג