יום ראשון, 15 בדצמבר 2013

בצל ממולא ...

מי בקש ולא קבל ממולא ...

 

מצרכים:

קילו בצלים עגולים וגדולים .

למילוי :


חצי קילו בשר טחון ,

חופן פיטרוזיליה

2בצלים קצוצים

3כפות שמן

חצי כוס אורז 

לרוטב:

4שיני שום קצוצים ,

בצל אחד גדול קצוץ,

4כפות רסק עגבניות,

כף סוכר,

כפית מלח,

כפית פלפל שחור,

כף אבקת מרק ,

ליטר מים רותחים .


אופן ההכנה:

שלב ראשון 

את הבצלים לקלף  לעשות חריץ לאורך הבצל מין חיתוך לא עד הסוף להכניס את הבצלים לבסיר מים ולתת רתיחה (בזמן הרתיחה הבצלים ני פתחים כמו פרח )לכבות את האש ולתת לבצלים לשחות במים הרתוחים.

בנתים להכין את המילוי לטגן את הבצל הקצוץ להוסיף את הפיטרוזילה את האורז ואת הבשר הטחון לערבב היטב להוסיף את התיבול לטעום אם חסר אז תוסיפו הכל לפי טעמכם לתת להמילוי לנוח :kiss

בנתיים לשחרר את הבצל מהשכבות יוצא בקלות וכייף למלא .לקחת סיר גדול לא עמוק ...שטוח מעט לסדר את הבצלים שמלאנו בצורה יפה ומסודרת בשכבה אחידה . להכין את הרוטב לערבב את הכל ביחד ולצקת מעל הבצלים להניח מעל צלחת בגודל של הסיר או מכסה מעט קטן מהסיר שבזמן הבישול הבצלים לא יצופו מעל ויתפרקו .לבשל כחצי שעה על אש בינונית ואחרי זה להוריד את הלהבה לאש קטנה ולתת עוד בישול של 10-15 דקות לסגור את האש ולהניח להתקרר ..ממש מעדן ניתן להכין גם עם ירקות בלי בשר יוצא עוד יותר טעים .

   שבוע טוב וחמים ונעים ניפגש במתכון הבא 

ממטבחה של לינדוש באהבה   

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה