יום שלישי, 1 באוקטובר 2013

סלט חצילים פיקנטי.

 

 סלט חצילים פיקנטי הפעם לא מטוגן אלה אפוי ...

אלה המצרכים שאתם צריכים לקנות !

קילו חצילים יפים מבריקים וקלים 

5-6 פלפלים אדומים ....

4פלפלים ירוקים חריפים ....

חבילה של פטרוזיליה ..

.וחצי חבילה של כוסברה (לא חובה )

4 בצלים סגול ...או בצל ירוק...

.רבע כוס שמן זית...רבע כוס חומץ....2כפות סוכר חום,, פלפל שחור ,,,מלח..

אופן ההכנה:

מתחילים עם הרוטב מערבבים את החומרים הרטובים בקערה ,חומץ ,שמן, סוכר,פלפל

שחור,מלח,מערבבים היטב ומניחים בצד .בינתיים לוקחים את כל הירקות פרט לחצילים חותכים

אותם לפרוסות דקות את התערובת לערבב עם רוטב שהוכן. בניתים לקחת את החצילים לפרוס

אותם לפרוסות בעובי של הצבע להניח אותם מעל תבנית האפיה לטפטף מעל שמן זית וזעתר

לאפות בחום של 180 מעלות עד שמקבלים צבע חום שחום..להפוך אותם ולעשות אותה

פעולה ..אחרי האפיה לקחת כלי גדול להניח שכבה של חצילים ומעל לפזר מעט מהירקות עם

הרוטב ולהמשיך כך בשכבות לסגור את הכלי להניח במקרר ואחרי כמה שעות לערבב

בעדינות ולטעום ...אני רוצה לשמוע שאחד יטעם ולא ירצה עוד ..;)

 אהבתם אז ניפגש במתכון הבא

מהמטבח של לינדוש


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה