יום שלישי, 30 בדצמבר 2014

~~~עויגיות סיגר ~~~

~~~~
~~~

עוגיות טעימות ביותר בצורת סיגר מהמטבח הגי אורגי ,

את העוגיות האלה מכינות בעיקר לאירועים .

את המתכון ראיתי בפסבוק 

החומרים לבצק:

400 גרם חמאה או מחמאה 

2חלמונים (הצהוב של הביצה)

2גביעי שמנת חמוצה של פעם ,

במתכון רשום 700 גרם קמח אני הפכתי את זה לכוסות ,

5-6 כוסות קמח ,

(אני הוספתי שקית אבקת אפיה )במתכון לא רשום?

~~אבקת סוכר לפדר על העוגיות ~~

למלית:

3כוסות אגוזים טחונים 

(אני שמתי כוס קוקוס,כוס אגוזים טחונים,כוס שקדים טחונים וכף קינמון)

כוס סוכר,

 2שקיות סוכר וניל,

2חלבונים מוקצפים,


אופן ההכנה לבצק:

להכניס את החמאה ואת החלמונים למיקסר לערבל היטב להוסיף את השמנת ואת הקמח ללוש לבצק 

לא דביק ולא רך פשוט בצק נעים למגע ,

לחלק את הבצק מראש ל6כדורים וכל כדור להכניס לשקית ניילון למקרר כ4שעות מנוחה !

בינתיים מכינים את המילוי - מקציפים את החלבונים בעזרת מזלג מוסיפים אותם לקערת האגוזים 

כולל הסוכר והקינמון לערבב היטב להניח בצד .

אחרי שהבצק נח לא כמעט 4 שעות להוציא אותם לחמם מראש תנור לחום של 170 מעלות (חום 

בינוני)לפדר את משטח העבודה לקחת כל כדור לרדד לעיגול ובעזרת גלגלת לחלק את העיגול ל-8 

משולשים כל משולש למלא בעזרת כפית מהמילוי לגלגל ולהניח אותם בתבנית האפיה לאפות כ-25-

30 דקות עד שהם מקבלים צבע חום בהיר לקרר ובזמן ההגשה לפדר אותם באבקת סוכר.

תודה למגיבים ותודה למבקרים אצלי במטבחי .

מאחלת לכולם שבשנת 2015 שזו תהיה לנו שנה הכי מוצלחת .פוריה .בריאה, 

ואחוות אחים גם יחד.





~~מהמטבח של לינדוש באהבה~~~



***השנה היתה מלאה בעשיה טובה

ופרנסה טובה ***


 המתכון נילקח מהבלוג כאן http://chiuchim.blogspot.co.il/2014/10/blog-post_28.html

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

חלות רבותי