למוס !!!!
קופסא של אפרסקים (שימורים)
14 גרם גילטין טהור.
חצי כוס סוכר.
רבע כוס מים.
2שמנת מתוקה.
לעוגה !!!
3ביצים.
חצי כוס סוכר.
3כפות שמן.
3/4 כוס קמח תופח.
קליפת לימון או תפוז.(מפרי שלם)
אופן ההכנת העוגה....
מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר ,לקצף אורירי מוסיפים את השמן ואת הקמח ואת קליפת פרי ההדר.
משמנים תבנית קפיצית 28 .אופים את העיסה לעוגת טורט .
מקררים ....
הכנת המוס...
את האפרסקים מרסקים בבלנדר בלי הנוזלים.בנתיים לוקחים את הגילטין עם המים מערבבים היטב נותנים למים לספוג בגילטין .אחרי זה מכניסים למיקרו לכמה שניות בערך 2-3 שניות ,
רק בכדי שהמים יתחממו מעט מערבבים היטב שלא היו גבשושים.בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה מוסיפים חצי מכמות הרסק ואת העיסה של הגילטין.
מכניסים למקרר להתקרר כחצי שעה בערך.
שלב ההכנה לעוגת המוס שופכים רבע כמות של הרסק האפרסקים מכניסים למקרר בנתיים מוציאים את השמנת מהמקרר מקציפים שוב מוזגים על העוגה ומכסים בנייר כסף .
מכניסים שוב פעם למקרר כשעתיים ,
אחרי זה שופכים בעדינות את הרבע הנותר של הרסק האפרסקים מעל העוגה וישר למקפיא .
מוציאים מהמקפיא ישר למקרר כשעתיים שהיה יותר קל לפרוס.(לוקחים קערה עם מים חמים וטובלים את הסכין כך יותר קל לפרוס פרוסות יפות)
נ.ב ..המתכון והרעיון נילקח מהבלוג של מרילין אבל אני שידרגתי לפי טעם בני הבית...
לינדוש.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה