לביבות תירס

הרבה זמן לא העלתי פוסט חדש ..החג בפ תח .החלטתי לכבד ולפנק אותכם בלביבות תירס..

מצרכים:
==============
קופסא תירס(שימורים)
1קישוא גדול.
1בצל סגול.גדול
1בצל לבן גדול
2תפ"א גדול.
חופן פיטרוזיליה קצוצה.
4ביצים.
כוס קמח.
קורט מלח.כפית פלפל שחור.

אופן:
============
לגרדת את הקישוא בפומפיה גסה ואת הבצלים  .ואת תפוחי-האדמה  ואת הפיטרוזיליה לקצץ להוסיף את התירס ולהניח
על מסננת לניקוז הנוזלים...לעביר אותם לקערה גדולה להוסיף את התיבול את הביצים ואת הקמח לערבב היטב .
להניח בצד ,לחמם שמן במחבת  ,,שהשמן חם לצקת בעזרת כף מהעיסה לטגן את הלביבות  משני הצדדים -ולהניח אותם ישר אחרי הטיגון במסננת...

חג אורים שמח



תודה שבקרתם אותי במטבחי החם והקט..
באהבה לינדוש.



לזניה בשרי

ניתן להזמין
0522946665 לינדוש

גפילט -פיש ..

גפילט-פיש ...

מתכון לגפילט-פיש.
3יחידות של דג קרפיון (4-5 קילו בערך)
4בצלים.
6-7 גזרים.
3-4 ביצים.
כף פלפל שחור.
 כףמלח.
 2-3 כפות סוכר.
קמח מצה.

אופן ההכנה:
לטחון את הבשר של הדג (אני טחנתי 3פעמים בלי העור) הוספתי את הבצלים בטחינה השלישית.
להוסיף את הביצים ואת התבלינים להוסיף רבע כוס קמח מצה לערבב היטב לעיסה לא קשה . להכניס למקרר לשעה בערך .
אחרי זה להוציא את העיסה לערבב שוב היטב ואם צריך להוסיף את יתר הקמח אז מוסיפים.ולהכניס שוב פעם למקרר.

בנתיים לקחת סיר גדול להכניס כף שמן כמה גרגירי פלפל אנגלי ולפרוס 2בצלים לפרוסות דקות ואת הזגרים לפרוסו לפרוסות להוסיף כף פלפל שחור כף מלח 2כפות סוכר   (יש עדות שמכניסים כוס סוכר ),ואת הראשים של הדג. ליטר מים לתת רתיחה ולהמניך את האש .

בנתיים להוציא את העיסה מהמקרר להכין קציצות ולהניח אותם בסיר לתת רתיחה ושוב פעם לחזור על אותה תהליך.
לבשל בערך כשעה עד שעתיים .אחרי זה ליסגור את האש ,את הקציצות להוציא לצלחת הגשה ולהניח על כל קציצה פרוסה של גזר .את הציר אני מסננת שהציר היה נקי מכל עצם .

עוד שיטה קלה להכנת הקציצות:
לקחת חלק מהעיסה לגלגל לרולדה על נילון ניצמד ליסגור כמו סוגריה ולהניח על הסיר ...
ראו תמונה  שניה .

חג שמח.
לינדוש